Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridad alimentaria > Normativa legal

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

O principio de precaución e os riscos alimentarios

Non sempre a ciencia está en condicións de proporcinar una resposta clara sobre a seguridade ou inocuidad dun produto. O principio de precaución xorde no marco das institucións europeas como novo concepto relacionado coa seguridade do consumidor. A falta de certeza ou de información científica xustifica a adopción de medidas paira asegurar a seguridade no consumido de alimentos.

Os obxectivos do principio de precaución

O principio de precaución, desde a perspectiva da seguridade alimentaria, ten, entre outros obxectivos, a protección da saúde e a seguridade dos consumidores e a protección dos dereitos dos produtores, importadores e distribuidores con respecto á libre circulación dos produtos alimenticios e alimentarios, sempre que cumpran cos requistios de inocuidad, calidade e seguridade establecidos.

O principio de precaución debe considerarse no ámbito dunha formulación estruturada da análise de riscos, que comprende tres elementos básicos: avaliación do risco, a súa xestión e a súa comunicación. O principio de precaución incumbe especialmente á xestión do risco. A aplicación do mesmo debería empezar cunha avaliación científica, o máis completa posible e, se fose viable, identificando en cada fase o grao de incerteza. Na maioría dos casos, as medidas que permiten alcanzar este alto nivel de protección poden determinarse sobre unha base científica suficiente. No entanto, cando hai motivos razoables paira temer que efectos potencialmente perigosos poidan afectar o medio ambiente ou á saúde humana, animal ou vexetal e, con todo, os datos dispoñibles non permiten una avaliación detallada do risco, politicamente aceptouse o principio de precaución como estratexia de xestión dos riscos en diversos ámbitos.

A decisión de invocar ou non este principio é una decisión que se exerce cando a información científica é insuficiente, pouco concluínte ou incerta, e cando hai indicios de que os posibles efectos sobre o medio ambiente e a saúde humana, animal ou vexetal poden ser potencialmente perigosos e incompatibles co nivel de protección elixido. O procedemento de toma de decisión debe ser transparente, e nel deberán participar todas as partes interesadas e potencialmente afectadas canto antes e na medida en que sexa razoablemente viable. No caso de que se considere necesaria a acción, as medidas baseadas no principio de precaución deberán cumprir coas seguintes características:

  • proporcionais ao nivel de protección elixido
  • non discriminatorias na súa aplicación
  • coherentes con medidas similares xa adoptadas
  • baseadas no exame dos posibles beneficios e os custos da acción ou da falta de acción
  • suxeitas a revisión, á luz dos novos datos científicos
  • capaces de designar a quen incumbe achegar as probas científicas necesarias paira una avaliación do risco máis completa.

Paxinación dentro deste contido


Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións