Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

O queixo Idiazabal levará un selo “infalsificable” para evitar fraudes

Esta contraetiqueta numerada codifica a porción, o tamaño do queixo e outros datos da cadea de elaboración

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Mércores, 25deFebreirode2009

Todas as pezas de queixo elaboradas baixo as normas da Denominación de Orixe Idiazabal levarán desde agora adherida unha contraetiqueta holográfica identificativa para evitar a fraude na comercialización desta marca. Será o mesmo sistema utilizado no papel moeda, “infalsificable”, segundo o presidente do consello regulador, José Maria Ustárroz. Idiazabal convértese así no primeiro produto non vinícola que recorre a este sistema de identificación en España.

Este selo numerado codifica a porción, o tamaño do queixo e outros datos da cadea de elaboración. Estas bandas identificativas denomínanse másteres de holografía e a súa impresión está suxeita a estritas normas. Só unha empresa en España confecciónaos, autorizada pola única compañía europea, situada en Alemaña, que custodia en búnkers de alta seguridade os másteres de firmas de todo o continente. Esta blindaxe pode resultar rechamante tendo en conta que o obxecto a identificar son queixos, pero o consello regulador marcouse como prioridade que a súa marca, cada vez máis valorada nacional e internacionalmente, non poida adulterarse con fraudes.

E é que as inspeccións que realiza Idiazabal, que superan as 800 cada ano, detectaron que medio millón de queixos saíran ao mercado co seu selo de forma irregular. O consello acusou e expedientó a tres queserías que traballaban fraudulentamente. Denunciou que a etiquetaxe era falso e que utilizaran leite de ovellas doutras razas diferentes á latxa. O Ministerio de Agricultura, con todo, non considerou probadas estas acusacións e limitou a súa actuación a unha multa de 62.000 euros.

O consello regulador de Idiazabal non quere verse envolvido noutro caso similar. “Con esta contraetiqueta pretendemos protexer tanto ao produtor como ao consumidor”, insistiu Miriam Molina, xerente do consello. Esta nova banda holográfica non substitúe aos anteriores selos identificativos. Cada queixo terá a partir de agora tres distintivos obrigatorios: a nova contraetiqueta, unha placa de caseína que se incrusta na cortiza e permite coñecer toda a rastrexabilidade da peza e o logotipo da Denominación de Orixe coa súa banda vermella. “O queixo que non teña o tres, non é Idiazabal”, asegurou Molina.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións