Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

O uso de pesticidas, a debate

A conveniencia ou non de reducir á metade o número de pesticidas autorizados na UE confronta a responsables sanitarios e produtores

Img cultivo Imaxe: Uschi Hering

A Unión Europea inicia un novo debate en materia de produción alimentaria. Mentres os responsables comunitarios apostan por reducir o número de pesticidas autorizados nos próximos anos, produtores e agricultores temen que esta medida prexudique a produción e que a redución faga máis resistentes as pragas nos distintos cultivos. Por ser sustancias con capacidade paira acumularse na cadea alimentaria, especialmente en peixe, carne e produtos lácteos, avaliar o seu verdadeiro impacto é prioritario, aínda que non é nada fácil; aínda que o uso restrínxese aos cultivos, pode diseminarse a outras fontes, como o gando ou a auga.

En 1991, o número de pesticidas que se comercializaban na Unión Europea roldaba os 900. Agora, apenas chegan aos 200. Una simple lectura destas cifras leva á conclusión de que sobre este tema tomáronse importantes decisións. A maioría delas foron encamiñadas a reducir os posibles efectos na saúde humana pola presenza de residuos en alimentos. Agora, Bruxelas pretende prohibir as fumigaciones aéreas, fixar áreas libres de pesticidas ou zonas onde só se permita un uso moi restrinxido, asegurar a protección das augas e reducir á metade o número de pesticidas no prazo de dez anos.
Un uso controvertido
A posibilidade de que o uso de pesticidas deixe residuos nos alimentos é real, aseguran os expertos
Unha análise da Autoridade Europea de Seguridade Alimentaria (EFSA, nas súas siglas inglesas) determinaba, en 2007, que da avaliación dun total de 236 sustancias, 144 podían ter un risco potencial en saúde. Científicos da Universidade de Liverpool mostraban tamén nun estudo publicado en Journal “of Nutritional and Environmental Medicine” a posibilidade de que algunhas das sustancias utilizadas como pesticidas provocasen cancro. Segundo datos da Oficina Alimentaria da Comisión Europea, un 3,6% dos alimentos frescos que se venden na UE conteñen máis restos de pesticidas que os que permite a norma. Paira as organizacións ambientalistas, a concentración superaría, sobre todo en uvas, fresas, leitugas e tomates, o límite nun 5% dos casos.

Na “Declaración de Ljubljana”, do pasado mes de abril, debateuse una nova proposta parlamentaria. Nela os produtores expresaron a súa preocupación ao considerar que podería vulnerar a produción agrícola europea. En que se fundamentan? Aseguran que con ela podería favorecerse a resistencia ás poucas sustancias permitidas e que cultivos como a vide, as árbores froiteiras e as verduras non tivesen as ferramentas adecuadas paira evitar ou atrasar o desenvolvemento de parásitos resistentes.

Os defensores desta declaración apostan por manter una diversidade suficiente destes produtos paira reducir os riscos de resistencia. Trátase, aseguran, dunha condición biolóxica que non se tivo en conta, e que forzará, indican os expertos, o uso dun menor número de sustancias de forma máis intensiva. A Comisión de Medio Ambiente, con todo, continúa defendendo reducir, nun prazo de cinco anos, o uso de químicos nun 25%, e paira 2017 chegar a unha redución do 50%.
Alimentos con químicos
Protexen as plantas de pragas e virus. Pero, tamén protexen os alimentos, ou son máis ben una ameaza? Os autores dun estudo realizado pola Food and Drug Administration estadounidense (FDA) elaborado en 2005 atoparon restos de pesticidas nun 91% de mazás analizadas e contabilizaron 36 tipos distintos de tóxicos. Una das maiores complicacións paira fixar límites de inxesta seguros é a diversidade entre dietas de distintos países e as distintas maneiras de usar os químicos.

Segundo a Organización das Nacións Unidas paira a Agricultura e a Alimentación (FAO), o mal uso de pesticidas pode facilmente deixar secuelas nos alimentos. De feito, afirma, certos tipos de praguicidas como os organofosforados teñen capacidade paira acumularse. A loita por controlar os insectos, as malas herbas ou as enfermidades en cultivos debe facerse extensible aos alimentos, xa que diso depende que os consumidores teñan acceso a alimentos seguros.

TAMÉN EN VIÑOS

Img
Os viños que se producen de forma intensiva presentan restos de até 24 pesticidas que poden repercutir na saúde. Así conclúe un estudo realizado polo grupo ecoloxista Rede de Acción sobre as Pesticidas (PAN, nas súas siglas inglesas). Das pesticidas achados, 16 están clasificados como sustancias cancerígenas, mutagénicas ou tóxicas paira o organismo. Aínda que, insisten desde esta organización, algúns dos outros pesticidas, non clasificados como nocivos, si que o son.

O traballo, presentado recentemente en Bruxelas, realizouse sobre unha mostra de 34 botellas de viños que inclúen elaboracións procedentes de Francia, Alemaña, Austria, Italia, Portugal, Sudáfrica, Australia, Chile. Así mesmo, no mesmo estudo incluíuse un informe sobre seis viños elaborados de forma biolóxica. Entre os viños de cultivo convencional, a pesticida máis común foi pirimetanil, un fungicida considerado como posible cancerígeno en EE.UU. pero non na Unión Europea (UE), aínda.

A procimidona, o residuo considerado máis perigoso polos expertos, apareceu entre 11 dos 34 viños analizados. Os expertos engaden, así mesmo, que tres dos viños examinados que contiñan sustancias nocivas teñen un custo no mercado de máis de 200 euros. E aínda que os resultados foron mellores nos caldos obtidos a partir de cultivos biolóxicos, o responsable de estudo, Elliott Cannell, sinala que este tipo de produtos representa só un 8% da produción total, e que a solución pasa por facer máis limpa a produción e endurecer a lexislación sobre o uso de pesticidas no cultivo da vide. De feito, existe un baleiro e tolerancia legal cos viños, xa que poden chegar a conter máis de 5.800 veces os límites legais impostos á auga da billa.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións