Artigo traducido por un sistema de tradución automática. Máis información aquí.

Os 6 alimentos cotiáns máis perigosos

Un alimento saudable pode converterse nun problema para a saúde se se cometen erros de manipulación ou por un consumo excesivo
Por Marta Chavarrías 3 de Novembro de 2016
Img alimentos cotidianos mas peligrosos hd
Imagen: konejota

Un mal lavado, unha contaminación previa, unha conservación defectuosa ou un consumo excesivo poden facer do alimento máis saudable o máis perigoso. E é que, ás veces, un simple erro pode ter graves consecuencias. Debe terse en conta que xermes como a Salmonella só necesitan de 15 a 20 células en alimentos pouco cocidos para provocar unha intoxicación alimentaria ou que unha pequena porción de comida coa toxina do botulismo pode provocar unha parálise. O artigo explica cales son os alimentos ou preparacións de alto risco e como unha inxesta excesiva tamén pode converterse nun problema.

Non todos os alimentos teñen o mesmo risco. Que entren nunha ou outra categoría depende de distintos factores, como a propia natureza do alimento e as condicións externas (tratamento, conservación, etc.). Considéranse elaboracións de alto risco as que non se someten a ningún sal. O sodio é unha das moitas sustancias que o organismo necesita para funcionar ben. Aínda que a maioría coñece que o exceso de sal na dieta é malo para persoas con hipertensión, non hai moita consciencia de que este exceso tamén pode ser tóxico. Cando hai exceso de sodio no sangue, poden producirse efectos nas células cerebrais.