Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Os cociñeiros europeos piden participar na elaboración de normativas alimentarias

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Mércores, 12deMaiode2004

Segundo Pedro Subijana, presidente internacional de quenda de Euro-Toques, asociación europea de “chefs”, os cociñeiros deben utilizar cada día como una das principais preocupacións do colectivo “a defensa da materia e da artesanía”. O experto recoñece que, a pesar de que “parece una cuestión simple, non o é”. O ejemplifica coa aparición, nos últimos anos, da “alteración de certos pensos fornecidos a reses de granxa”.

Durante o acto de inauguración da asemblea, centrada na defensa do carácter artesanal do oficio, os expertos aseguran que “aspiran a ter suficiente peso específico en Europa paira poder intervir onde se fan as leis que rexen as normativas alimentarias”. Todo iso unido á intención de analizar os problemas que teñen e tentar dar resposta ás súas reivindicacións.

Subijana destacou ademais a necesidade de que os consumidores sexan máis esixentes, polo que lles aconsella “que se informen ben, que lean as etiquetas dos produtos paira despois ter a capacidade de decidir si queren un pito que o engordaron en 28 días ou, pola contra, un que foi alimentado con penso durante cinco meses”. O experto admite que a achega do seu colectivo á lexislación alimentaria da UE é esencial porque é capaz de “previr cambios de directrices ou hábitos alimentarios que vaian en prexuízo do consumidor”.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións