Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Os elaboradores de ”foie gras” franceses regulan a súa produción

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Luns, 28deOutubrode2002

Os produtores de “foie gras” franceses presentaron una serie de medidas paira regular a súa produción. Una das principais decisións consiste en reducir nun 5% as cantidades a producir en 2003 con respecto á media de 2001 e 2002.

O acordo, adoptado pola asemblea xeral do Comité Interprofesional de Palmípedas paira Foie Gras (CIFOG), pretende manter o carácter artesanal da súa produción e evitar un exceso de industrialización. E é que, despois dun importante aumento das vendas en 1999 e en 2000, apreciouse un certo estancamento do mercado a partir de 2001, cunha redución do consumo do 5%.

En total, a produción francesa paira o 2001 situouse nunhas 16.430 toneladas de “foie gras”, tres cuartas partes da produción mundial e un 4,2% máis das cantidades de 2000. Os produtores solicitaron tamén o establecemento de normas de calidade na produción máis estritas, entre as que se atopa a de establecer un mínimo de cría de 77 días con acceso ao exterior cunha superficie de 3 metros cadrados por animal.

Outras condicións presentadas polo sector refírese á alimentación, que consideran que debe ser unicamente vexetal e polo menos dez días de período de cebado no que se proporcionarán un mínimo de dezanove comidas a base de millo. Está previsto a aprobación destas medidas por parte dos Ministerios de Agricultura e Economía franceses.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións