Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Os expertos destacan a importancia de garantir a inocuidad no comercio de peixe

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Martes, 17deFebreirode2004

As cifras da FAO indican que os ingresos netos do comercio de peixe dos países en vías de desenvolvemento chegou aos 17.700 millóns de dólares en EEUU, cifra maior que a obtida da suma das exportacións de té, arroz, cacao e café. Segundo Grímur Valdimarsson, director de Industrias Pesqueiras da FAO, “máis dun terzo da produción pesqueira circula no comercio internacional, e máis da metade do valor deste comercio iníciase nos países en vías de desenvolvemento”.

A pesar destas cifras, a maioría destes países tenden a seguir exportando principalmente pescado sen elaborar. Segundo a FAO, existen obstáculos que poden presentarse cando se distorsionan medidas establecidas paira salvagardar a saúde humana ou protexer o medio ambiente, que requiren que as importacións de atún garantan a protección dos golfiños durante a pesca, ou que o peixe conteña menos de certa porcentaxe dalgunha sustancia nociva. A miúdo esta distorsión dáse inadvertidamente, en especial nas cadeas comerciais complexas.

Paira Lahsen Ababouch, xefe do Servizo da FAO de Utilización e Mercadeo do Peixe, “esta clase de esixencias son perfectamente lexítimas, e a miúdo establécense con obxectivos moi importantes de protección da saúde humana e o medio ambiente”. Como solución, a FAO aposta pola elaboración transparente de normas e pola realización de programas de creación de capacidade e de asistencia técnica que axuden aos países exportadores a adquirir as aptitudes, a especialización e o equipo necesarios paira cumprir as normas.

“É absolutamente necesario garantir que a pesca e a acuicultura non danen o medio ambiente, e que as poboacións de peces silvestres non se exploten en exceso. Hai que garantir a inocuidad dos produtos pesqueiros que consumimos -afirma Ababouch-. Pero paira alcanzar estes obxectivos a comunidade internacional necesita colaborar, e iso quere dicir axudar aos países en desenvolvemento a incrementar a súa capacidade paira satisfacer as esixencias dos países ricos, e asegurar que estas esixencias sexan xustas”.

Etiqueta ecolóxica

Os expertos están a estudar normas parecidas en distintos lugares, con miras a asegurar que a pesca e a acuicultura non danen o medio ambiente. Nos sistemas de etiquetaxe ecolóxica, o peixe obtido respectando determinadas directrices ecolóxicas véndese cunha etiqueta especial. Ao comprar peixe que leve esa etiqueta o consumidor pode estar seguro de que foi pescado ou producido en forma sustentable.

Paira a FAO, un ingrediente decisivo paira crear esta cadea de responsabilidade consiste en establecer sistemas de seguimento, una forma de rexistrar como e onde se criaron ou pescaron os peixes, e como e onde se elaboraron. “Existe una relación directa entre un sistema de seguimento e a etiquetaxe de alimentos -explica Hector Lupin, oficial de Industrias Pesqueiras da FAO-. Con bos sistemas de seguimento é posible etiquetar con maior precisión os produtos”.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións