Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Os lugares preferidos dos patógenos

Bacterias, fungos e virus viven nos sitios máis insospeitados de contornas tan cotiás como a cociña ou o comedor

img_germenes en casa hd

En que lugar a casa hai máis xermes? A vida bacteriana está en todas partes. Algunhas bacterias, como as intestinais, son boas, viven en harmonía co sistema inmunológico e axudan ao corpo a dixerir os alimentos e protexelo de certas enfermidades. Pero outras non son tan boas, e están en calquera sitio: pantalla de computador, pomos, tiradores de armarios, interior do marco das portas, a encimera da cociña… Coñecer cales son as zonas máis contaminadas do fogar axuda a facer unha limpeza máis eficaz. Este artigo detalla cales son os lugares da casa máis contaminados de patógenos e como evitar esta contaminación.

Imaxe: Nomadsoul1

Os xermes poden multiplicarse con facilidade. En oito horas, unha bacteria que estea nun trapo de cociña húmido pode multiplicarse ata alcanzar o seis millóns, segundo alertaba en 2011 o National Health Service (NHS) do Reino Unido. Entón, os expertos xa avisaban que os xermes se adhiren ás teas e son difíciles de eliminar con só enjuagar, polo que todos os materiais de limpeza deben desinfectarse e despois secarse tras o seu uso.

Tamén en 2015, un estudo de Sanytol sobre os xermes en casa, realizado en colaboración coa Universidade de Barcelona (UB), especificaba que “a pantalla dun teléfono móbil pode conter unhas 600 bacterias mentres que un inodoro limpo contén preto de 20”.
Estes resultados demostraban entón que “os patógenos da tecnoloxía”, como teléfonos, tabletas e mandos do televisor, son do mesmo tipo que os que poden atoparse en bayetas e esponxas da cociña. Segundo os expertos, isto deberíase a que se realizan numerosas actividades á vez sen a desinfección de mans adecuada. Entre os máis comúns está Escherichia coli, unha das bacterias responsables dos problemas intestinais máis habituais.

Os lugares máis contaminados

Os microorganismos como bacterias están repartidos por todos os recunchos da casa, ata os máis inimaxinables. Os fungos como Aspergillus Penicillium ou Fusarium poden atoparse na comida, a cociña, as paredes ou en sitios esquecidos para a limpeza. Os lugares dun fogar máis contaminados por patógenos son:

  • Estropajos e trapos de cociña. Poden albergar tantos microorganismos como unha cunca de inodoro. O problema está en que non se desinfectan coa periodicidade adecuada. Segundo a investigación citada da UB, “hai ata seis veces máis bacterias nas bayetas que usamos para limpar que na tapa do inodoro”. Nunha esponxa húmida poden estar ata dúas semanas bacterias como Salmonella ou Campylobacter. As esponxas, segundo os expertos británicos, poden conter centenares de bacterias nas súas pequenas cavidades húmidas, cuxa desinfección é moi difícil.

  • Fregadero. Aínda que se considera que a tapa do retrete é a parte máis contaminada da casa, de media o fregadero pode albergar 100.000 veces máis xermes.

  • Táboas de cortar. As táboas que se usan para cortar alimentos poden acoller 200 veces máis bacterias fecais que a tapa do inodoro.

  • Bolsas de man. Segundo o NHS, unha bolsa de man pode conter máis de 10.000 bacterias por cada 2,5 centímetros cadrados; ademais, un terzo das bolsas que no seu día analizaron os expertos tiveron resultado positivo en bacterias fecais.

  • Caixón da neveira. Como recolle unha investigación de Microban Europe, o caixón do frigorífico onde se almacenan os vexetais tamén pode albergar importantes cantidades de bacterias.

  • Aparellos tecnolóxicos. Computadores, tabletas, móbiles ou mandos do televisor poden estar contaminados ata con máis de 450 bacterias por tecla. Comer preto do equipo informático propicia o crecemento de microorganismos.

  • Billas, bañeiras e gomas de lavadora ou de cafeteras. Nestas zonas fórmanse biofilms pola acumulación de sucidade e humidade; teñen un alto poder contaminante.

  • Xoguetes, mobles e picaportes.

En todos estes lugares danse as condicións adecuadas para a proliferación de distintas especies microscópicas como bacterias e fungos. Estas comunidades forman o que se coñece como microbioma do fogar. Pero debe terse en conta que a fonte máis importante de emisión de microorganismos son as persoas. O corpo humano leva millóns e millóns de bacterias e outros microorganismos que se esparcen polo ambiente, xa sexa por contacto directo como a través do aire. Outro factor importante que condiciona a diversidade microbiana é a presenza de mascotas en casa. Se hai cans ou gatos, o máis seguro é que se conviva con comunidades bacterianas distintas das que se achan nos fogares sen animais.

Como previr a contaminación

Un dos principais problemas apuntados polos expertos é a limpeza ineficaz e a desinfección case inexistente de certas zonas da casa. Insisten sempre na mesma premisa: non é o mesmo limpar que desinfectar, nin é o mesmo ter unha superficie limpa que descontaminada. Demóstrao que as bacterias atopadas nos móbiles sexan as mesmas que as de estropajos e trapos de cociña. Isto indica que as persoas non se desinfectan as mans da forma adecuada.

Tamén deben desinfectarse con frecuencia as táboas de cortar, así como deixar os estropajos a remollo con desinfectante ou secalos no microondas. E é importante ter en conta as zonas húmidas como o fregadero, onde, ademais de auga, pode haber restos de comida e, por tanto, as bacterias poden acumularse no fondo e as súas paredes.

RSS. Sigue informado

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións