Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Os principais retos en seguridade alimentaria para 2014

A EFSA prevé, para os próximos anos, unha crecente demanda das avaliacións de riscos e asesoramento sobre pesticidas ou novos alimentos

Os desafíos que expón o crecente comercio internacional de alimentos obrigan a contar con ferramentas eficaces que permitan responder, de maneira rápida e eficaz, a calquera crise relacionada coa seguridade dos alimentos. A Autoridade Europea de Seguridade Alimentaria (EFSA) prevé, para os próximos dous anos, unha crecente demanda das avaliacións de riscos e de asesoramento científico en áreas como os pesticidas, os transxénicos ou os novos alimentos. Para dar resposta a todos estes e outros temas, este organismo presentou o primeiro Plan Plurianual (MAP) que abarca o período 2014-2016. O artigo detalla algúns dos puntos destacados para uns alimentos máis seguros e cal é o papel do asesoramento sobre riscos na cadea alimentaria.

Img retos seguridad
Imaxe: Wesley Nitsckie

A cadea de alimentos é cada vez máis complexa e, por tanto, exponse máis desafíos aos que facer fronte. Unha das principais apostas da Autoridade Europea de Seguridade Alimentaria (EFSA) para gañar e manter a confianza dos consumidores é dispor dun asesoramento científico rigoroso, veraz, que conte ademais coa cooperación das distintas partes implicadas, como Estados membros da UE e axencias de seguridade alimentaria. Segundo a EFSA, a recollida de datos “é o centro das redes europeas de información de seguridade alimentaria”. Por iso, dentro da recente estreada estratexia para os próximos anos, unha das prioridades é crear un almacén de datos de fácil acceso para todas as partes interesadas cando sexa necesario. Para este organismo, é primordial traballar en colaboración con redes científicas, autoridades nacionais e institucións asociadas para “asegurar que os alimentos europeos son os máis seguros do mundo”.

Puntos destacados para uns alimentos máis seguros

A tarefa no ámbito da seguridade alimentaria para os próximos anos será máis dinámica que pasiva, sobre todo no que se refire ao asesoramento científico.

  • Benestar e saúde animal (tuberculose bovina, peste porcina africana).
  • Avaliación de riscos de pragas en vexetais, entre os que se inclúe Xylella fastidiosa, cuxa presenza se confirmou por primeira vez na UE a finais de 2013.
  • Avaliación de riscos sobre micotoxinas, metais e contaminantes de procesamiento, como acrilamida.
  • Análise de distintas toxinas de Fusarium en alimentos e pensos.
  • Estudo sobre contaminantes biolóxicos, que se centrará no risco para a saúde pública que representan patógenos en alimentos: Salmonella, Yersinia, Shigella e norovirus.
  • Traballos sobre as encefalopatías esponxiformes transmisibles (EET), que incluirán a infectividad da encefalopatía esponxiforme bovina (EEB) nos intestinos de bovino.
  • Continuación das avaliacións das metodoloxías de tipificación molecular dos principais riscos microbiológicos transmitidos por alimentos.
  • Seguimento de Listeria en alimentos listos para o consumo. Para iso, investigará a secuenciación do xenoma do patógeno.
  • Avaliación da exposición alimentaria aos compostos perigosos.
  • Reevaluación dos aditivos alimentos autorizados e de novas aplicacións.
  • Finalizar un proxecto sobre datos toxicolóxicos de 100 exemplos de mesturas químicas.
  • Identificación de riscos emerxentes e fortalecemento do proxecto REACH para caracterizar os posibles riscos químicos na cadea alimentaria.
  • Garantir o uso seguro de organismos modificados xeneticamente (OMG) en alimentos e pensos.
  • Continuar o traballo sobre a saúde das abellas e realizar novas avaliacións sobre os riscos de certas sustancias como neonicotinoides.
  • Análise sobre antimicrobianos e resistencia, en colaboración co Centro Europeo para a Prevención e Control de Enfermidades (ECDC) e a Axencia Europea de Medicamentos.

Asesoramento sobre riscos na cadea alimentaria

A EFSA prevé un aumento da demanda das avaliacións de riscos e de asesoramento científico en áreas como os novos alimentos, pesticidas, pragas vexetais e encimas. Noutros apartados como as declaracións de propiedades saudables, o organismo calcula que a demanda pode diminuír. Estes constantes cambios responden os retos que expón de forma constante un comercio cada vez máis globalizado dos produtos alimentarios e ingredientes. E é importante que a resposta sexa rápida, tanto no que se refire a asesoramento científico como asistencia técnica, en particular, segundo o informe da EFSA, de catro áreas crave: optimizar as funcións dos expertos na avaliación de riscos; aumentar a confianza por mellorar a transparencia no traballo científico; e mellorar a capacidade de avaliación de regas da UE a través dunha maior cooperación e coordinación entre países e axencias.

RSS. Sigue informado

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións