Artigo traducido por un sistema de tradución automática. Máis información aquí.

Os principais retos en seguridade alimentaria para 2014

A EFSA prevé, para os próximos anos, unha crecente demanda das avaliacións de riscos e asesoramento sobre pesticidas ou novos alimentos
Por Marta Chavarrías 24 de Febreiro de 2014
Img retos seguridad alimentaria hd
Imagen: Wesley Nitsckie

Os desafíos que expón o crecente comercio internacional de alimentos obrigan a contar con ferramentas eficaces que permitan responder, de maneira rápida e eficaz, a calquera crise relacionada coa seguridade dos alimentos. A Autoridade Europea de Seguridade Alimentaria (EFSA) prevé, para os próximos dous anos, unha crecente demanda das avaliacións de riscos e de asesoramento científico en áreas como os pesticidas, os transxénicos ou os novos alimentos. Para dar resposta a todos estes e outros temas, este organismo presentou o primeiro Plan Plurianual (MAP) que abarca o período 2014-2016. O artigo detalla algúns dos puntos destacados para uns alimentos máis seguros e cal é o papel do asesoramento sobre riscos na cadea alimentaria.

A cadea de alimentos é cada vez máis complexa e, por tanto, exponse máis desafíos aos que facer fronte. Unha das principais apostas da Autoridade Europea de Seguridade Alimentaria (EFSA) para gañar e manter a confianza dos consumidores é dispor dun asesoramento científico rigoroso, veraz, que conte ademais coa cooperación das distintas partes implicadas, como Estados membros da UE e axencias de seguridade alimentaria. Segundo a EFSA, a recollida de datos “é o centro das redes europeas de información de seguridade alimentaria”. Por iso, dentro da recente estreada estratexia para os próximos anos, unha das prioridades é crear un almacén de datos de fácil acceso para todas as partes interesadas cando sexa necesario. Para este organismo, é primordial traballar en colaboración con redes científicas, autoridades nacionais e institucións asociadas para “asegurar que os alimentos europeos son os máis seguros do mundo”.

Puntos destacados para uns alimentos máis seguros

A tarefa no ámbito da seguridade alimentaria para os próximos anos será máis dinámica que pasiva, sobre todo no que se refire ao asesoramento científico.

  • Benestar e novos alimentos, pesticidas, pragas vexetais e encimas. Noutros apartados como as declaracións de propiedades saudables, o organismo calcula que a demanda pode diminuír. Estes constantes cambios responden os retos que expón de forma constante un comercio cada vez máis globalizado dos produtos alimentarios e ingredientes. E é importante que a resposta sexa rápida, tanto no que se refire a asesoramento científico como asistencia técnica, en particular, segundo o informe da EFSA, de catro áreas crave: optimizar as funcións dos expertos na avaliación de riscos; aumentar a confianza por mellorar a transparencia no traballo científico; e mellorar a capacidade de avaliación de regas da UE a través dunha maior cooperación e coordinación entre países e axencias.