Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridad alimentaria > Ciencia e tecnoloxía dos alimentos

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Os vexetais máis contaminados

Leitugas, tomates, mazás ou pepinos son os vexetais cun maior índice de contaminantes químicos na súa composición

A contaminación dos vexetais é unha das principais preocupacións tanto do consumidor como da industria alimentaria. Na maioría dos casos, os vexetais consómense crus, un factor que obriga a ser moito máis coidadosos para asegurar que son inocuos para o consumidor. Leitugas, tomates, mazás e pepinos son os vexetais cun maior índice de contaminantes químicos na súa composición, segundo os últimos datos do PAN Europe (Pesticide Action Network), unha organización non gobernamental que desenvolveu un exhaustivo informe no ámbito europeo acerca dos disruptores endocrinos (EDC). A lexislación actual sobre praguicidas regula o uso destes produtos, pero o PAN solicita un novo marco legal máis estrito para un maior control dos EDC nos alimentos.

Imaxe: Faey Szeuw

Novos químicos nocivos en vexetais

Segundo os resultados do estudo, acháronse uns 30 tipos de tóxicos diferentes en vexetais de consumo habitual na dieta dun adulto e que interferen de maneira directa no sistema endocrino, nervioso e hormonal do ser humano. Entre os vexetais que se avaliaron, a leituga alcanzou o maior nivel de disruptores endocrinos (EDC), seguida dos tomates, os pepinos, as mazás e os allos porros.

A leituga é un dos vexetais con niveis máis altos de EDC detectados

O estudo centrouse nos disruptores endocrinos (EDC) e na súa falta de marxe legal, posto que aínda se desestima o efecto destes químicos, aínda que son sustancias tóxicas, nocivas para o organismo, que alteran o sistema hormonal do corpo humano. Estas sustancias químicas asócianse a enfermidades crónicas como o cancro de mama ou próstata, disfuncións fértiles, danos cerebrais, obesidade ou diabetes.

Os responsables do estudo utilizaron para a investigación os datos que publicou a Autoridade Europea de Seguridade Alimentaria (EFSA), nos que se mostraron restos de pesticidas , cun notable risco para a saúde, en diferentes vexetais. De feito, desde o PAN iniciouse unha campaña de información acerca da presenza destes tóxicos nos vexetais.

Recoméndase consumir produtos orgánicos, sobre todo entre a poboación máis susceptible, como nenos ou anciáns, para substituír o posible risco derivado dos tóxicos. Está previsto que a Comisión Europea, o órgano máis importante da UE, revise esta lagoa legal en decembro de 2013.

Lexislación actual sobre praguicidas

Os EDC detéctanse tamén en produtos de cosmética e hixiene persoal, biberóns ou produtos de limpeza. Por iso, o obxectivo do estudo é abrir un novo debate sobre a lexislación vixente dos pesticidas, xa que o próximo ano está prevista unha nova revisión. Aínda que hai lexislación e control sobre os límites nestes produtos, desde o PAN faise fincapé en reformular un novo marco legal máis estrito acerca da cantidade destes compostos en alimentos xa que o actual, aseguran, non é demasiado amplo neste aspecto concreto.

A UE comezou a lexislar a autorización de praguicidas na agricultura dos seus membros en 1991, cunha posterior e vixente revisión en 2009. Ademais, harmonizou durante estes anos diferentes estándares que marcan os límites de residuos de pesticidas nos alimentos. A día de hoxe, a comercialización de produtos fitosanitarios está regulada polo Regulamento CE 1107/2009, aplicada en xuño de 2011, por mor da primeira Directiva 91/414.

Desde a primeira lexislación ata a data, o número de praguicidas autorizados reduciuse de 1.000 (histórica situación) a 250, sobre todo, porque as compañías non querían pagar polas probas de seguridade e o interese comercial era baixo. Hoxe en día, o número de praguicidas supera os 350.

AGRICULTURA LIBRE DE PESTICIDAS

A agricultura ecolóxica está libre de pesticidas sintéticos. Os alimentos cultívanse baixo unhas normas que garanten que os produtos químicos nocivos non se empregan. Este grupo de alimentos recoñécese por unha etiquetaxe especial, a Etiqueta Ecolóxica Europea, que garante unhas prácticas en agricultura que non utilizan pesticidas sintéticos ou ben recorren a fertilizantes que se empregan para producir alimentos. Ademais, garántese unha agricultura respectuosa coa natureza e cos animais.

Non sempre está ao alcance de todos o consumo exclusivo de produtos orgánicos. Neste caso, recoméndase priorizar que os vexetais sexan orgánicos e, na súa falta, realizar unha limpeza a fondo de cada peza e deixalas a remollo con auga durante varios minutos. Non é necesario engadir ningunha sustancia clorada, xa que se agregaría outro produto químico.

RSS. Sigue informado

Ao publicar un comentario aceptas a política de protección de datos

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións