Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Patacas cultivadas no aire

Unha experiencia nova en España permite cultivar pataca de sementeira suspendida no aire sen utilizar terra

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Xoves, 11deNovembrode2010

Os cultivos con terra empezan a ser substituídos por outras formas de produción que non precisan de chan para o crecemento de plantas. Unha delas é a sementeira de patacas no aire. Esta nova técnica, denominada aeroponía, non só aumenta a produtividade (obtéñense 20 tubérculos por planta en lugar do tres ou catro cos cultivos tradicionais), senón que ademais evita a incidencia de enfermidades no chan, aseguran os responsables deste novo achado, un grupo de expertos do Instituto Vasco de Investigación e Desenvolvemento Agrario.


O lugar de elección para o cultivo de patacas sen chan son os invernadoiros, onde é posible manter as plantas nunhas condicións específicas: as raíces da planta no aire e ás escuras. O crecemento das raíces sen que estean en contacto co chan diminúe o risco de enfermidades xa que a planta non entra en contacto cos axentes patógenos da terra, como os fungos, e evítase ademais o uso de desinfectantes.

Tamén se pode controlar en cada momento o desenvolvemento das patacas, xa que está á vista, e permite recollelas no seu momento de crecemento óptimo. No caso dos tubérculos de primeira xeración para sementeira, considérase que o tamaño máis apropiado oscila entre 20 e 25 milímetros de diámetro. Deste xeito, pode conseguirse unha produción homoxénea, algo que non pode lograrse co cultivo tradicional, xa que con este recóllense da terra todas as patacas ao mesmo tempo, pero non todas teñen o mesmo grao de desenvolvemento e tamaño.

Calidade e cantidade melloradas

A experiencia, nova no noso país, desenvolveuse en Áraba, unha rexión que conta cunha gran tradición e que é referente na produción deste tubérculo. As melloras, tanto en calidade como en cantidade, son evidentes, segundo manifestan os seus promotores. O método convencional de cultivo da primeira xeración de pataca para sementeira baséase en plantacións a elevada densidade en bancadas con substrato-turba e en invernadoiro. Este método é moi laborioso e ten un custo elevado, debido ao baixo número de tubérculos recolleitos por planta (entre tres e catro por semente).

Os expertos destacan melloras de calidade e de cantidade no cultivo sen chan

Este proxecto ten como finalidade a implantación do sistema aeropónico para a produción a gran escala da primeira xeración de pataca de sementeira. No ámbito internacional, estes sistemas de cultivo sen chan (aeroponía e hidroponía) son unha clara alternativa aos cultivos tradicionais, xa que son máis sustentables e teñen maiores rendementos.

A investigación levada a cabo en Áraba está encamiñada a desenvolver a produción de semente de pataca en todo o seu proceso. Esta produción segue un desenvolvemento específico que determina as diferentes categorías de pataca de sementeira, segundo establécese no seu correspondente regulamento técnico e cuxo inicio é a multiplicación “in vitro” de plantas libres de enfermidades. Despois, estas cultívanse para a obtención dos denominados tubérculos-semente ou minitubérculos, de elevada calidade sanitaria e fonte da primeira xeración de semente. Estes minitubérculos, obtidos mediante o sistema convencional ou por aeroponía, son o material de partida para obter a semente basee nas súas dúas clases, Elite e Super Elite.

A partir da semente basee pódese obter a semente Certificada A, que se emprega de forma habitual para producir a pataca de consumo. O cultivo de minitubérculos é un proceso que require unha alta capacitación tecnolóxica. Hoxe en día, a súa produción en España é moi escasa e os produtores de pataca de sementeira deben importala doutros países. A aeroponía utilízase con éxito en China e en Corea para a obtención de minitubérculos.

Os cultivos sen chan, unha clara alternativa

En función do medio no que se desenvolven as raíces, os sistemas de cultivo sen chan pódense clasificar en hidropónicos (en auga) e aeropónicos (no aire). O cultivo hidropónico ou hidroponía é un método utilizado para cultivar plantas co uso dunha solución acuosa con minerais, no canto de chan. A maioría utiliza substratos sólidos para suxeitar as plantas, pero considéranse cultivos sen chan porque este non está composto por terra agrícola. Parece unha técnica nova, pero xa hai referencias escritas no século XVII. Respecto da aeroponía, un cultivo no que as raíces flotan no aire, é unha avanzada técnica agrícola e unha prometedora liña de investigación.

Os cultivos sen chan, tanto hidropónicos como aeropónicos, son unha alternativa para optimizar os beneficios fronte aos cultivos hortícolas tradicionais, sobre un chan, realizados ao abrigo dun sistema de protección (túneles ou invernadoiros), co obxecto de controlar as condicións ambientais. Os cultivos hidropónicos ou aeropónicos permiten prescindir de todos os elementos de cultivo problemáticos que poden comprometer a produción, como unha calidade de chan deficiente, unha textura inadecuada, falta de nutrientes ou presenza de parásitos.

Expertos neste campo resumiron as vantaxes dos cultivos sen chan agrícola:

  • Permiten obter cultivos máis homoxéneos e, de forma especial, favorecen o desenvolvemento dun sistema radicular máis regular.

  • Están libres de problemas fitopatológicos relacionados con enfermidades causadas polos denominados fungos do chan, o que permite reducir o emprego de sustancias químicas, algunhas das cales son cada vez máis cuestionadas.

  • Son máis ecolóxicos xa que, ademais de evitar o uso de desinfectantes, requiren menor consumo de auga por quilogramo de produción obtida.

  • Utilizan os nutrientes minerais de forma máis eficiente.

  • O desenvolvemento das plantas contrólase de forma máis fácil que en cultivos tradicionais realizados sobre chan.

Todo isto tradúcese en maior cantidade, calidade e precocidad da colleita. Outras vantaxes engadidas son a programación de actividades de forma máis fácil e racional, á vez que admiten a posibilidade de mecanizar e robotizar a produción. Os inconvenientes máis destacados son o elevado custo da infraestrutura e instalacións e de mantemento e, nalgúns casos, o elevado consumo enerxético do sistema, así como a xeración de residuos, en ocasións difíciles de reciclar, e a xestión de verteduras.

AEROPONÍA, O FUTURO DOS CULTIVOS HORTÍCOLAS

A vantaxe máis relevante que achega a aeroponía, ademais de todas as expostas sobre mellora de calidade e cantidade na produción, é a excelente aireación que o sistema proporciona ás raíces, un dos factores limitantes da hidroponía. A concentración de osíxeno no aire é 20.000 veces máis elevada que a concentración do mesmo gas disolto na auga. Por outra banda, os principais inconvenientes dos sistemas aeropónicos son o custo elevado da instalación e as obstrucións das boquillas de pulverización. Neste último caso, a incorporación da pulverización ultrasónica de auga vaporizada a baixa presión nos sistemas aeropónicos máis avanzados evita este problema. A continua investigación e melloras da aeroponía fan desta técnica de cultivo unha clara alternativa futura aos cultivos hortícolas tradicionais.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións