Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Pódome fiar do bo aspecto dun produto?

En numerosos exemplos a presenza de toxinas ou bacterias capaces de desencadear unha toxiinfección alimentaria pasa inadvertida á vista ou ao olfacto

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Martes, 14 de Xaneiro de 2020
tomate podrido moho descomposicion Imaxe: Getty Images

Se un alimento loce un aspecto sospeitoso (por cuestións de cor, textura, etc.), presenta elementos estraños (como colonias bacterianas ou florecemento de mohos ou fermentos) ou cheira ou sabe de maneira desagradable ou dubidosa, hai que evitar comelo. Non importa que estea dentro da súa data de consumo indicada no envase. Pero… é posible que un alimento que teña bo aspecto atópese en mal estado? 

O mal aspecto ou cheiro dun alimento dános pistas de que non debemos comelo. Pero, así como nestes casos témolo claro,
tampouco debemos
fiarnos de nosas
percepcións para
decidir se un produto
está en condicións
ou non de consumirse.

Existen infinidade
de exemplos nos
que a presenza de
toxinas ou de bacterias
nunha cantidade
suficiente como para
desencadear unha
toxiinfección alimentaria
(como o botulismo
ou a salmonelosis)
pode pasar
inadvertida
a nosos
sentidos. A fin
de contas,
na maior parte dos casos de toxiinfección, os afectados non notaron nada no momento da inxesta, xa que de
outro modo houbesen
rexeitado o seu consumo.

queso fresco especias
Imaxe: Devanath

Do mesmo xeito,
poderiamos pensar que
se cos nosos sentidos
é suficiente para
determinar o posible
mal estado dos
alimentos, para que
iamos necesitar a
inclusión de datas de
consumo preferente ou
caducidade? O feito de
que os nosos sentidos
non detecten ningunha
sinal de alarma nun
alimento non significa,
necesariamente, que
ese produto estea en
perfecto estado para
ser consumido. A
data de caducidade
debe ser respectada,
con independencia
do que digan
os nosos sentidos.

Etiquetas:

toxiinfección

Ao publicar un comentario aceptas a política de protección de datos

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións