Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Pesticidas e seguridade alimentaria

A EFSA aposta por novas normas de seguridade para algúns pesticidas utilizados na UE co fin de protexer aos consumidores

A Autoridade Europea de Seguridade Alimentaria (EFSA, nas súas siglas inglesas) continúa dando pasos para harmonizar, en todo o ámbito comunitario, os niveis máximos de pesticidas en alimentos (LMR). A nova avaliación responde á aínda disparidade en canto a niveis permitidos na UE, o que se traduce en que cada país fixa límites baseados nos seus propios gravames de risco. Ata o momento a EFSA xa avaliou un total de 236 sustancias, das cales 92 demostraron ter pouco risco para os consumidores. Agora, os expertos céntranse na análise dos 144 restantes, cuxa primeira investigación, realizada hai uns meses, non excluía que puidese existir un risco potencial.


Unhas 250 sustancias activas presentes en pesticidas xa contan con niveis máximos permitidos en toda a UE. É un primeiro paso para un sector, o dos residuos de pesticidas en alimentos, exento de uniformidade. E é que as diferenzas sobre os límites seguros entre países, ademais de provocar disputas comerciais debido a que os produtos fabricados nun país non poden venderse noutros cuxas restricións son máis estritas, poden chegar a alterar a seguridade dos consumidores. A Comisión Europea, que xa leva anos traballando para chegar a un consenso común, propuña que os residuos dos produtos que a UE non examinara non excedesen dos 0,01 miligramos por quilo de alimento.

Segundo a avaliación, o uso de pesticidas debe estar suxeito a unha autorización previa baseada en informes científicos, cuxa metodoloxía seguida baséase en técnicas recoñecidas internacionalmente. Unha das principais dificultades coas que se atoparon os expertos á hora de analizar a situación foi o elevado número de niveis máximos permitidos de forma temporal. A pesar de todo, os resultados «non reflicten» un risco para o consumidor á exposición de pesticidas, aínda que os expertos admiten a necesidade de realizar máis investigacións

Maior seguridade
Máis que determinar a exposición real aos pesticidas, a EFSA pretende establecer uns límites seguros no contexto da pre-regulación

Nun encontro celebrado hai uns días no Parlamento Europeo, os expertos manifestaban que é posible reducir os efectos nocivos dos pesticidas mellorando os compoñentes e as prácticas de uso. Para Dan JØRGENSEN, vice-presidente da Comisión de Medio Ambiente, Saúde Pública e Seguridade Alimentaria, a futura lexislación que se prepara no ámbito comunitario deberá «regular o uso das sustancias, apostar pola constante innovación das mesmas, reducir a súa toxicidade e mellorar a súa eficacia». Países como Alemaña, que leva anos apostando por un uso racional de pesticidas, aseguran reducir o uso destas sustancias «nun 30-40%» a través do uso de prácticas melloradas.

Un informe presentado pola Oficina Alimentaria e Veterinaria da UE concluía, en 2001, que a maior parte dos produtos que se consomen (froita e verdura, cereais e alimentos de orixe animal e vexetal) e que foran tratados con pesticidas non contiñan niveis prexudiciais de residuos. Segundo o informe, o 96% das mostras examinadas polas autoridades nacionais non presentaba residuos detectables ou estaban presentes en cantidades reducidas. A antiga proposta da Comisión Europea para actualizar parte da lexislación sobre o uso de pesticidas finaliza, nun principio, en 2008, para cando está previsto ademais introducir procedementos rápidos para os casos nos que a decisión de autorización ou retirada sexa necesaria.

BIOSENSORES PARA FROITAS E VERDURAS

Img vegetables 1
Os biosensores poderían ser unha das apostas máis importantes para detectar residuos de pesticidas en alimentos de forma máis rápida e automática. A iso dedicarase o proxecto europeo BIODET, destinado a mellorar os procesos de detección estas sustancias en froitas e hortalizas frescas na UE. O proxecto, que se enmarca dentro das iniciativas do centro tecnolóxico AINIA para mellorar a calidade e seguridade alimentaria, conta coa participación da Universidade Politécnica de Valencia e a Universidade de Brno (República Checa), entre outras.

A Rede de Aplicación de Biosensores para a Detección de Pesticidas en Froitas e Verduras diríxese sobre todo a difundir as novas tecnoloxías de control de residuos entre os principais axentes do sector hortofrutícola europeo, estimular a cooperación internacional e determinar cales son as necesidades dos desenvolvementos de biosensores que requiren as empresas agroalimentarias. Actualmente as empresas deben subcontratar laboratorios externos que realizan os controis de pesticidas nos seus produtos. Os responsables deste proxecto aseguran que a principal finalidade é «protexer aos consumidores dos riscos» que poden ocasionar doses de pesticidas por encima dos límites máximos establecidos.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións