Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Plan comunitario sobre benestar animal

As medidas previstas no plan repercuten positivamente na calidade do produto final e a seguridade alimentaria

A Comisión Europea acaba de concretar, para o próximos cinco anos, as medidas que se inscriben dentro do Plan de Acción para a protección e benestar animal. A través desta iniciativa está previsto desenvolver un Centro Europeo para a protección animal e un Laboratorio Europeo de Referencia que valide os métodos de experimentación, así como unha etiquetaxe para promocionar os alimentos elaborados a partir de determinados estándares. As novas medidas parten da base de que un correcto tratamento dos animais destinados ao consumo humano está relacionado cunha maior calidade do produto final.

A Comisión Europea acaba de adoptar un plan de acción destinado a mellorar a protección e o benestar dos animais durante o próximos cinco anos. A iniciativa comunitaria parte da idea de que «calidade alimentaria» implica «calidade ética» nos sistemas de produción. Este novo enfoque materialízase con cinco áreas específicas de acción, como son mellorar as normas mínimas de benestar dos animais e estendelas a novas especies que actualmente non teñen ningunha regulación.

A investigación ocupa tamén un lugar destacado dentro deste plan, xa que unha das áreas inclúe impulsar a investigación no campo do benestar animal, propor alternativas ás análises en animais e crear un Centro Europeo de benestar animal que sexa punto de referencia para o intercambio de información nas investigacións.

Dentro do sector cárnico, existen actualmente numerosos estudos que relacionaron o trato que se lles dá aos animais antes de sacrificalos (inclúe o transporte e a fase previa ao sacrificio) coa calidade da carne que se obtén. A maioría destas investigacións constatan que mellorar o benestar animal permite obter un produto de maior calidade. Parece xustificado pois que agora a Comisión Europea haxa dado un trato específico aos indicadores de estándares de benestar cos que poder diferenciar estándares mínimos e estándares máis elevados. Por último, e mediante a creación dunha Plataforma de Información para o Benestar Animal, os encargados de manexar os animais poderán intercambiar información sobre as cuestións relacionadas co benestar animal.

Os cambios previstos para o período 2006-2010 irán da man dos novos progresos científicos que vaian xurdindo e das esixencias dos consumidores. Se parte da base de que a calidade dos alimentos non debe desatender unhas correctas prácticas nas granxas, así como un respecto ao medio ambiente. Para Markos Kyprianou, comisario de Saúde e Protección do Consumidor, «a protección e benestar dos animais é crucial, non só por razóns éticas e morais, senón tamén para garantir unha maior calidade dos alimentos».

Máis información
O plan comunitario propón unha etiquetaxe que achegue á consumidor información sobre o modo de produción

Unha das medidas expostas no novo Plan inclúe mellorar a etiquetaxe dos produtos elaborados que respectan o benestar animal, os selos de calidade e a comunicación. Esta ferramenta debe axudar ao consumidor a coñecer a maneira como se criou ao gando, os seus custos e as vantaxes de respectar a nova normativa. Esta etiquetaxe dá ademais a posibilidade de promover produtos obtidos na liña de criterios de benestar.

Segundo os resultados dunha enquisa realizada recentemente no seo da Unión Europea, o 74% dos consumidores cren que poden mellorar o benestar animal coas súas opcións de compra. De todos os enquisados, a metade recoñece que estarían dispostos a pagar máis polos produtos alimentarios se iso significa que se cumpriu cun correcto benestar animal. Pero, a pesar de todo, a enquisa revelou que a maioría dos consumidores admite ter dificultades á hora de identificar os produtos obtidos a partir dunhas correctas prácticas de produción. A nova etiquetaxe debería ir encamiñado a suplantar esta deficiencia.

BENESTAR ANIMAL E CALIDADE ALIMENTARIA

Img cerdos 1
Varios estudos confirmaron nos últimos anos que melloras no benestar animal adoitan traducirse xeralmente nunha maior calidade do produto final. Neste sentido, investir en benestar animal pode axudar aos produtores non só a responder as inquietudes éticas dos consumidores, que cada vez se preocupan máis por este tipo de temas, senón a aumentar a calidade dos produtos que están no mercado.

Esta sensibilización, non só cara ao benestar animal, senón tamén cara á calidade alimentaria e a produción sustentable, iría da man do que a Organización Internacional de Epizootias (OIE) vén admitindo desde hai tempo sobre a relación entre a sanidade e o benestar animal. Aspectos como o espazo, a xestión, o manexo e o transporte dos animais repercute necesariamente na calidade do produto final, segundo a organización.

Entre as causas máis comúns de tensións nos animais está o transporte desde a granxa ata o matadoiro. Un grupo de expertos de Universitat Autònoma de Barcelona (UAB) admitía nun estudo que o porco é unha das especies máis sensibles aos problemas de tensións, e que durante o transporte aparecen factores, como a temperatura, a humidade, o número de animais nun mesmo habitáculo, o movemento ou a duración do transporte, que afectan non só ao benestar do animal senón ao grao de calidade da carne.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións