Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Posgrao Universitario de Seguridade Alimentaria

A Escola de Prevención e Seguridade Integral e a Escola de Posgrao da UAB pon en marcha a sétima edición do Posgrao Universitario de Seguridade Alimentaria

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Venres, 16deSetembrode2005

Dirixido polo Dr. José Juan Rodríguez Xerez, o curso abordará o problema da seguridade alimentaria desde unha perspectiva ampla. Os responsables do curso, dirixido a licenciados, diplomados ou graduados con coñecementos e experiencia no campo da hixiene alimentaria, tentan tratar cada capítulo desde a situación actual, tentando dilucidar a súa perspectiva futura e tentando proporcionar solucións nos casos que sexa posible.

Unha das novidades é a aproximación á normativa legal sobre seguridade e responsabilidade na produción alimentaria. Da man de Juan Ramón Hidalgo Moya, este apartado legal incidirá de forma específica nas responsabilidades xurídicas, e achegará a orientación práctica e preventiva sobre a materia.

Os principais obxectivos deste curso son coñecer as definicións e bases legais da seguridade alimentaria; coñecer as orixes dos procesos de transmisión alimentaria, a súa epidemiología e elementos desencadenamentos; estudar e profundar no coñecemento do sistema ARCPC; saber os sistemas de control alimentario; estudar e aprender a etiología das intoxicacións de tipo químico; avaliar os riscos da presenza de parásitos en alimentos; estudar a importancia da limpeza e desinfección e, por último, coñecer os sistemas que poden eliminar ou reducir os axentes de risco.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións