Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Principais enfermidades alimentarias

Descenden os casos de salmonelosis e a campilobacteriosis convértese na doenza gastrointestinal máis frecuente na UE

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Xoves, 03deDecembrode2009

O coñecemento epidemiolóxico das enfermidades de transmisión alimentaria é de vital importancia para deseñar estratexias comúns en todos os países europeos, cun mercado alimentario único. A gran diversidade de sistemas de notificación das distintas zonas, sumado á falta de datos nalgunhas delas, dificulta as comparacións entre países. Para simplificar esta tarefa, o Centro Europeo para a Prevención e Control de Enfermidades (ECDC) compila os datos nun informe epidemiolóxico anual sobre enfermidades transmisibles, entre elas, as causadas por alimentos. De acordo co último estudo de 2007-2008, a taxa de incidencia de salmonelosis segue alta dentro da UE, aínda que continúa a fase de descenso iniciada hai uns anos. Mentres, a campilobacteriosis é a doenza gastrointestinal máis frecuente na UE.


Entre as enfermidades de transmisión alimentaria con máis casos detectados dentro do ámbito europeo destaca a campilobacteriosis, cuxa incidencia aumentou nun 15% respecto de 2006 e converteuse na enfermidade gastrointestinal máis común. Por idades, o grupo de poboación máis afectado é o composto por adultos entre 25 e 44 anos, mentres que o maior incremento de casos notificados respecto ao anterior informe rexistrouse entre os menores de cinco anos. Unha vez máis, os homes son os máis afectados por esta enfermidade alimentaria, de clara estacionalidade posto que os casos dispáranse durante os meses de verán .

A salmonelosis, a outra gran protagonista dos informes epidemiolóxicos dos últimos anos, mantén un impacto de afectación alto, aínda que se reduciu un ano máis desde que iniciase a curva descendente en 2004. Os serotipos máis comúns en humanos foron, como en anos anteriores, “S. enteriditis” e “S. typhimurium”. A primeira delas é unha toxiinfección estacional, cunha elevada incidencia nos meses de verán.

Con menor impacto
Botulismo, brucelose e listeriosis forman parte da lista de enfermidades de transmisión alimentaria con incidencia na UE

De acordo co apartado que o informe do ECDC dedica a enfermidades e zoonosis relacionadas coa cadea alimentaria, os datos reflicten un descenso dos casos de bruceloses , que se detectou sobre todo nos países mediterráneos e, de forma especial, en España, onde a incidencia é máis alta, seguida de Italia e Grecia. O noso país triplica a porcentaxe de ocorrencia con máis do 30% dos casos confirmados. En xeral, a brucelose afecta ao dobre de homes que de mulleres.

A maioría dos casos de listeriosis diagnosticáronse en persoas maiores de 64 anos. A estacionalidade maniféstase con dous picos, un no verán, entre xullo e outubro, e outro en xaneiro. Esta enfermidade destaca por unha elevada porcentaxe de mortalidade, sobre todo entre anciáns, aínda que tamén a taxa entre recentemente nados foi alta.

Na lista de enfermidades transmisibles por alimentos ocupan un lugar menos específico os casos de botulismo, aínda que aumentaron nun 8% respecto de anos anteriores, na súa maioría, entre adultos homes de mediana idade. Tan só seis países notificaron unha incidencia maior ao dez casos confirmados, mentres que en 16 non se diagnosticou. En España, rexistráronse catro casos. En canto á bacteria E.coli, a maior taxa de incidencia deuse en nenos menores de cinco anos durante os meses de verán.

Casos particulares

A análise das principais enfermidades infecciosas de orixe alimentaria analiza nun das súas apartados enfermidades como a criptosporidiosis, cuxos datos estarían por baixo dos reais porque non se tiveron en conta todos os países. Esta enfermidade parasitaria, cunha clara estacionalidade ao final do verán e principios do outono, afecta sobre todo a nenos menores de cinco anos das Illas Británicas. A giardiasis é outra das enfermidades pouco notificada, aínda que resalta a elevada incidencia rexistrada en Romanía (máis do 90% dos casos confirmados), que dispara de forma desproporcionada a media europea.

Doutra banda, durante o segundo semestre do ano (finais de verán e de outono) recompilouse o maior número de denuncias dos casos de hepatites A como reflexo das infeccións durante as vacacións de verán. A principal taxa de notificación dáse entre os nenos de cinco a catorce anos, aínda que a maior incidencia, a miúdo asintomática, afecta a menores de cinco anos. As taxas de notificación desta infección varían moito por país e reflicten diferentes patróns epidemiolóxicos.

A shigelosis tamén é unha enfermidade estacional, con picos ao final do verán e do outono. Os máis afectados son os nenos pequenos ata catro anos, aínda que nalgúns países rexistráronse casos en adultos de mediana idade, a miúdo, debido ás súas viaxes a outros países. A toxoplasmosis é outra enfermidade cun baixo índice de notificación xa que en moitos países europeos carécese de sistemas de vixilancia. Diagnostícase máis entre as mulleres, quizá debido aos programas de diagnóstico preventivo que se realizan nalgúns países.

A tularemia, en cambio, é máis común entre os anciáns, sobre todo en mulleres. Unha gran cantidade dos casos confirmados en 2007 tiveron a súa orixe nun brote detectado en España, aínda que afecta de forma especial aos países escandinavos. Por último, os casos de yersiniosis, algo inferiores ao ano anterior, concéntranse en nenos menores de 15 anos (case o 60% dos casos notificados), cunha maior incidencia entre quen non cumpriron cinco anos.

ENFERMIDADES RARAS

  • Cólera. Aínda é unha enfermidade moi rara en Europa, considéralla importada. A maioría dos casos confirmados corresponden a maiores de 25 anos, un feito que se relaciona coa elevada porcentaxe de persoas que viaxan a zonas do mundo con alto risco de contraer a enfermidade.
  • Equinococosis (hidatidosis) é unha enfermidade parasitaria rara no continente europeo, onde os casos confirmados son escasos. O maior número de deteccións rexistrouse en Bulgaria.
  • A leptospirosis aínda é unha enfermidade rara na zona europea, cunha incidencia catro veces superior en homes que en mulleres.
  • Os casos de triquinosis son raros en Europa, pero aínda se confirman, sobre todo, entre adultos de mediana idade. Romanía e Bulgaria informaron de máis do 60% dos casos.
  • A variante de Creutzfeldt-Jakob (vCJD) é unha enfermidade mortal, aínda que desde o pico máximo de casos rexistrado en 2000, o número de falecementos nos países europeos ha diminuído.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións