Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Produción agrícola e alimentación

A aparición de novas áreas de produción agrícola e de cambios na dieta repercutirá directamente na demanda de alimentos

img_31b 3

Os prognósticos demográficos indican que un dos retos máis inmediatos das próximas décadas será adecuar a oferta agrícola ao crecemento da demanda alimentaria. A aparición de novos espazos de produción e os cambios nos sistemas alimentarios, especialmente en países en desenvolvemento, repercuten directamente no mercado alimentario. Como se poden preservar os recursos do planeta e abastecer de alimentos a unha poboación cada vez máis crecente é o que expertos franceses teñen previsto analizar nos próximos dous anos.

Un dos interrogantes que actualmente planea sobre parte da comunidade científica é saber como a produción agrícola poderá chegar a abastecer unha demanda cada vez máis crecente de alimentos. Expertos do Instituto Nacional de Investigación Agronómica de Francia (INRA) e do Centro de Cooperación Internacional en Investigación Agronómica para o Desenvolvemento (CIRAD) acaban de pór en marcha o estudo Agrimonde (Agricultura e alimentación no mundo para o ano 2035), cuxo obxectivo é determinar cal será o papel da agricultura europea no contexto dos distintos panoramas globais de cambio. O que pretenden os expertos é establecer a dirección que deberá seguir a investigación agrícola para abastecer a unha sociedade cada vez máis cambiante, e crecente.

O estudo, que levará a cabo nos próximos dous anos, analiza de maneira específica aspectos relacionados coa agricultura, a alimentación e a seguridade alimentaria e o medio ambiente, e pon especial énfase no desenvolvemento sustentable. A Comisión Europea, por exemplo, conclúe, nun estudo sobre perspectivas de mercado agrícola entre 2006 e 2013, que existen «incertezas importantes» neste campo, e que de non tomar as decisións e accións oportunas pode pór en perigo o abastecemento de alimentos. O estudo francés deséñase co fin de construír o esquema científico dos futuros sistemas de produción, que maior rendibilidade darán, e as prioridades en investigación, para fortalecer a produción. Tanto os expertos do INRA como de CIRAD admiten a importancia de preservar os recursos agrícolas agora para poder acceder a eles mañá.

Agricultura multifuncional

Os vexetais ocupan un lugar fundamental na alimentación, o medio ambiente e a agricultura

Os eixos do traballo, que se publicarán en 2008, baséanse nos resultados do Millenium Ecosystem Assessment, operación internacional sobre os ecosistemas financiado pola Organización das Nacións Unidas e desenvolvido entre 2001 e 2005. Neste proxecto avaliáronse as consecuencias que tiveron a evolución dos ecosistemas sobre o benestar humano empezáronse a definir accións concretas.

Mentres algúns países en desenvolvemento tentan reducir a pobreza e cubrir as necesidades alimentarias máis básicas, na UE xeneralízase progresivamente a produción intensiva, que se mellora cada vez máis, reducindo os impactos ambientais na produción alimentaria.

O mundo dos vexetais, por exemplo, ocupa un lugar esencial na alimentación, o medio ambiente e a agricultura. Por este motivo, os traballos do INRA teñen como finalidade incluír o mundo vexetal, e a súa relación con outros seres vivos, na conservación óptima dos ecosistemas. O traballo inscribirase dentro dos traballos actuais do Estudo sobre agricultura lanzada pola ONU e o Banco Mundial, proceso intergobernamental lanzado en 2002.

ACUICULTURA

Un bo exemplo de como a oferta alimentaria debe ir da man da demanda constitúeo a acuicultura. Segundo un informe que acaba de publicar a Organización das Nacións Unidas para a Agricultura e a Alimentación (FAO), case a metade do peixe que se consome actualmente procede da acuicultura. Trátase, segundo o organismo internacional, da única forma de atender a unha demanda de peixe cada vez máis crecente, que pasou dun 9% en 1980 a un 43% actual.

Como pode cubrise a demanda de peixe se as capturas no mar mantéñense practicamente estables desde 1980? O informe O estado mundial da acuicultura 2006 mantén que non existen moitas posibilidades de que se produzan aumentos considerables das capturas no mar. Explícao o feito de que practicamente o 52% das especies están explotadas, o 17% sobreexplotadas, o 7% explotadas ou un 1% en fase de recuperación. Se a todo iso úneselle o feito de que serán necesarias uns 40 millóns de toneladas adicionais de peixe en 2030, a pregunta que se expoñen agora os expertos é se a acuicultura pode actuar de táboa de salvación.

A pesar de que se trata dunha actividade en fase de crecemento (un 8% anual desde 1980), os expertos admiten que non é suficiente, especialmente tendo en conta que debe enfrontarse á escaseza de investimentos, de terra e de auga doce, pero sobre todo á falta de fariña e aceite de peixe, principal alimento das especies de cría carnívoras, como salmón, mero e ollomol. Como alternativa, os expertos expoñen a variante vexetal para os pensos. Desenvolver avances neste campo e «planificar a forma de afrontar estes desafíos en acuicultura é clave na loita contra a fame no mundo», admite Ichiro Nomea, director adxunto da FAO para a Pesca.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións