Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Químicos da Universidade de Almería deseñan un método que detecta de forma rápida antibióticos no mel

Afirman que algúns meles poden conter restos dos fármacos usados para tratar ás abellas, aínda que isto non supón un risco

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Xoves, 07deMaiode2009

A revista “Journal of Agricultural and Food Chemistry” faise eco dun método desenvolvido por un equipo de químicos da Universidade de Almería (UAL) para detectar a presenza simultánea de 17 antibióticos no mel en menos de 10 minutos, sinalou o Servizo de Información e Noticias Científicas (SINC). E é que nalgúns meles poden quedar restos dos fármacos que se empregan para tratar as enfermidades das abellas, apuntan os investigadores.

“O método desenvolvido permite a determinación simultánea de varias clases de residuos de antibióticos (macrólidos, tetraciclinas, quinolonas e sulfonamidas) en meles”, explica Antonia Garrido, autora principal do estudo e responsable do Grupo de Investigación Química Analítica de Contaminantes da UAL. Para iso os científicos utilizaron conxuntamente a cromatografía de líquidos de ultra eficiencia, unha técnica que permite separar os compoñentes da mostra, axustada a espectrometría de masas, coa que se identifican simultaneamente ata 17 antibióticos.

“O desenvolvemento destes métodos multiresiduo é de gran utilidade xa que permiten cunha soa análise determinar a presenza de distintos grupos de antibióticos nunha mostra”, subliña Garrido. Ademais, o tempo da análise cromatográfico é inferior a 10 minutos, “o que posibilita a súa utilización en laboratorios de rutina”.

“Tolerancia cero”

A investigadora lembra que a actual lexislación europea establece unha política de tolerancia “cero” respecto da presenza de residuos de antibióticos no mel, polo que métodos analíticos como o proposto axudan a determinar eses compostos aos niveis máis baixos posibles. Así, a técnica desenvolvida polos químicos da UAL permite detectar concentracións de entre 0,1 e 1 microgramos por quilo de mel, dependendo do tipo de antibiótico.

Os investigadores aplicaron o método na análise de 16 mostras de mel. Os resultados do estudo reflectiron que en tres das mostras quedaban restos dos antibióticos que se utilizan para tratar as enfermidades das abellas. Unha das mostras contiña 8,6 microgramos de eritromicina por quilo de mel, mentres que noutra detectáronse trazas de sarafloxacina. Este antibiótico, xunto a restos de tilosina, sulfadimidina e sulfacloropiridazina, tamén apareceu noutra mostra.

Aínda que as baixas concentracións de antibióticos detectadas “non supoñen un risco directo para o consumidor”, o uso excesivo ou indebido destes produtos veterinarios podería afectar á seguridade alimentaria, advertiu a investigadora.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións