Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Recomendan mellorar as prácticas de hixiene no fogar para reducir os brotes alimentarios

Unha guía recolle unha serie de recomendacións para garantir a seguridade alimentaria en casa

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Luns, 25 de Maio de 2009

Hai que mellorar as prácticas de hixiene no fogar para reducir os brotes alimentarios no ámbito doméstico e concienciar ao consumidor sobre a importancia da seguridade alimentaria, aconsellou a doutora Isabel García Fajardo, autora do libro “Alimentos Seguros. Guía básica de Seguridade Alimentaria”, editado polo Foro Interalimentario. Este manual ten como propósito “aumentar a confianza do consumidor, mellorar as súas prácticas de hixiene, reducir os brotes alimentarios e elixir os mellores produtos”, apuntou a doutora.

Por iso, o libro recolle unha serie de recomendacións entre as que destacan a compra de alimentos en establecementos “nos que se apliquen as prácticas de hixiene adecuadas”; a adquisición de alimentos conservados adecuadamente e dentro do período de consumo preferente; gardar inmediatamente no frigorífico os produtos frescos, preparados e conxelados; ou descongelar os alimentos conxelados lentamente na neveira.

A guía aconsella igualmente limpar as táboas de cortar, utensilios e encimeras despois de manipular os alimentos; lavarse as mans antes da preparación e despois de ir ao aseo ou tocar animais domésticos; e tirar ao lixo aqueles produtos que estean caducados.

Na presentación do libro, o presidente do Foro Interalimentario, Ramón Calbet, resaltou que “son moitos os esforzos que a industria española realiza por ofrecer á sociedade uns alimentos seguros e de calidade que, por descoñecemento ou descoido no cumprimento dunhas normas sinxelas, poden caer en saco roto”.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións