Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Riscos das fariñas cárnicas

O diario francés Liberation publica hoxe un artigo no que se analiza o risco e as consecuencias do uso das fariñas cárnicas destinadas á alimentación de animais.

PARÍS – 11/04/2001


A Axencia francesa de Seguridade Sanitaria dos alimentos Afssa elaborou una enquisa sobre as fariñas cárnicas e as súas consecuencias. Segundo Afssa, “os riscos sanitarios débense a diferentes usos de fariñas e graxas de orixe animal e ás condicións de tratamento destas fariñas.” As fariñas cárnicas son portadoras dun prión que é o principal causante da encefalopatía esponxiforme bovina (EEB). Se as condicións de elaboración destas fariñas non son as adecuadas, o prión non se destrúe e pasa á cadea alimentaria do gando.

Segundo o diario, as fariñas cárnicas usábanse paira a alimentación desde o ano 1990. A axencia Afssa considera que a regulamentación que regula o uso das fariñas cárnicas é difícil de controlar. A mesma axencia calcula que en 1999 o gando bovino francés consumiu entre 248 e 667 toneladas de fariñas cárnicas. Consideran tamén que en 2000 as fariñas aínda non se trataron adecuadamente.

Outro dos temas que se expoñen en relación ás fariñas cárnicas é o que se refire aos riscos que levan a súa destrución. O tema dos restos das fariñas e as graxas é, segundo Afssa, uno dos máis delicados polo seu complicado proceso de eliminación.

Francia detectou 316 casos desde que apareceu a enfermidade da encefalopatía esponxiforme bovina.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións