Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Só as zonas tradicionais de dehesa poderán empregar o termo «ibérico»

A reforma da Norma de Calidade incluirá unha listaxe de municipios exclusivos desta raza para evitar a competencia desleal

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Luns, 12 de Febreiro de 2007

Con esta listaxe de municipios, eliminarase en teoría a ameaza de competencia desleal sobre o sector. Segundo o informe Excelpork 2007, o 60% dos gandeiros españois do sector planea pasarse nalgún momento ao ibérico, que é o subsector con máis futuro.

Esta intención de «transición ao ibérico» non estaría só limitada ás zonas tradicionais de produción. Andalucía oriental, zonas das dúas Castillas onde nunca antes se criou, ou mesmo Murcia, Aragón ou Cataluña acollen a gandeiros interesados en pasarse a medio prazo ao ibérico.

Dise mesmo que algúns empresarios están a estudar a maneira de trasladar landras do estranxeiro a zonas do norte de España para alimentar alí porcos ibéricos de alta gama. Unha protección xeográfica como a que pretende o Ministerio de Agricultura impediría esta práctica.

Para o departamento que dirixe Elena Espinosa son tres as condicións que debe cumprir un produto ibérico: a raza, un sistema de explotación ao aire libre na dehesa e o aproveitamento dos recursos naturais directamente polos animais.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións