Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Sanidade presenta una lista de aditivos distintos aos colorantes e conservantes paira produtos alimenticios

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Xoves, 21deFebreirode2002

O Ministerio de Sanidade e Consumo aprobou o Real Decreto 142/2002 polo que se aproba a lista positiva de aditivos distintos aos colorantes e edulcorantes paira o seu uso na elaboración de produtos alimenticios. O novo Decreto contempla ademais as condicións de uso destes produtos.

O obxectivo do presente Real Decreto, que conta coa aprobación da Comisión Interministerial de Ordenación Alimentaria, é establecer as categorías do que debe considerarse como aditivo e as sustancias que non responden a esta categoría. Así, segundo o establecido, non se consideran aditivos as sustancias utilizadas paira o tratamento da auga potable, os produtos que conteñen pectinas e derivados de pulpa de mazá desecada ou peles de cítricos, a goma basee paira chicle, o almidón tostado, os aminoácidos ou a caseína, entre outros.

Segundo a norma enténdense por acidulantes as sustancias que incrementan a acidez dun alimento; por axentes de carga ás sustancias que aumentan o volume dun alimento; por axentes de recubrimiento os que se aplican na superficie exterior dun alimento e que lle dan un aspecto brillante e por almidones modificados as sustancias que se obteñen por un ou máis tratamentos químicos de almidones comestibles e que poden sufrir un tratamento físico ou encimático, entre outros.

O novo Real Decreto inclúe determinadas sustancias que poden ter dobre función: función de aditivo e función fitosanitaria. O obxectivo é garantir a protección da saúde e a información dos consumidores, e evitar así mesmo os obstáculos á libre circulación dos alimentos nos que se utilizaron aditivos distintos aos colorantes e aos edulcorantes.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións