Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Sanidade presenta unha lista de aditivos distintos aos colorantes e conservantes para produtos alimenticios

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Xoves, 21 de Febreiro de 2002

O obxectivo do presente Real Decreto, que conta coa aprobación da Comisión Interministerial de Ordenación Alimentaria, é establecer as categorías do que debe considerarse como aditivo e as sustancias que non responden a esta categoría. Así, segundo o establecido, non se consideran aditivos as sustancias utilizadas para o tratamento da auga potable, os produtos que conteñen pectinas e derivados de pulpa de mazá desecada ou peles de cítricos, a goma basee para chicle, o almidón tostado, os aminoácidos ou a caseína, entre outros.

Segundo a norma enténdense por acidulantes as sustancias que incrementan a acidez dun alimento; por axentes de carga ás sustancias que aumentan o volume dun alimento; por axentes de recubrimento os que se aplican na superficie exterior dun alimento e que lle dan un aspecto brillante e por almidones modificados as sustancias que se obteñen por un ou máis tratamentos químicos de almidones comestibles e que poden sufrir un tratamento físico ou encimático, entre outros.

O novo Real Decreto inclúe determinadas sustancias que poden ter dobre función: función de aditivo e función fitosanitaria. O obxectivo é garantir a protección da saúde e a información dos consumidores, e evitar así mesmo os obstáculos á libre circulación dos alimentos nos que se utilizaron aditivos distintos aos colorantes e aos edulcorantes.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións