Sanidade regula o contido máximo de contaminantes en produtos alimenticios

• Autor: Por xavi
• Data de publicación: Martes, 04 de Marzo de 2003

Devandito control oficial, que realizarán as autoridades sanitarias españolas (estatais, autonómicas e locais) con toma de mostras e análises en determinados grupos de alimentos, ten como obxectivo ofrecer ao consumidor maiores garantías fronte a estes tipos de contaminantes.

Así, a nova normativa regula os procedementos de mostraxe e os métodos de análises que se aplicarán aos contaminantes e grupos de alimentos que son susceptibles de contelos en cantidades que poden prexudicar aos consumidores. Os contaminantes e grupos de alimentos aos que se aplica esta normativa son o chumbo no leite e produtos lácteos, preparados para lactantes, carne e produtos cárnicos, peixes e produtos pesqueiros, cereais, hortalizas, froitas, graxas e aceites, zumes de froitas e viños.

No caso do cadmio, os alimentos susceptibles de control serán a carne e produtos cárnicos, peixe e produtos pesqueiros, cereais, hortalizas e froitas. Tamén se analizarán os peixes e os produtos pesqueiros para detectar a presenza de mercurio. Por último, para o 3-MCPD analizaranse a salsa de soia e alimentos que conteñan proteína vexetal hidrolizada, como poden ser sopas e cubitos para sopas.

O procedemento que se seguirá para o control destes alimentos é o que corresponde ás disposicións legais pola que se levanta a acta, tómanse tres mostras legais, analízanse e rexéitase ou acepta o produto. Os controis oficiais lévanas a cabo as autoridades sanitarias nos Puntos de Inspección Fronteirizos (PIFs).