Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Se sospeitas de alerxia alimentaria, toma nota destas 10 craves

Segundo a Academia Europea de Alerxia e Inmunología Clínica, estes trastornos afectan a 17 millóns de europeos

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Xoves, 20 de Xuño de 2019

A hora da comida pode resultarun tormento para moitaspersoas. Ser alérxico a algunhasustancia tradúcese en revisarsempre a lista de ingredientes de cadacomida (e de cada compra) evixiar as trazas dos alimentos. Se tes algunhaalerxia alimentaria ou crees que podes tela,presta atención ás seguintes liñas. Coñecerás, entre outras cousas, cales adoitan ser as casusas, os síntomas e como actuar ante eles.

Imaxe: Dmyrto_Z

Alerxia alimentaria? Dez craves ante a dúbida

1. Quen a padece. Uns 17 millóns
de europeos sofren algunha
alerxia alimentaria, segundo a Academia
Europea de Alerxia e Inmunología
Clínica
. Estes trastornos
afectan polo menos ao 4-7 % dos
nenos e o 20 % das reaccións
alérxicas ocorren nos colexios.

2. Alimentos con máis risco.
Máis de 120 produtos están
rexistrados como causantes de
alerxias. As reaccións máis frecuentes
ocorren por consumir
leite ou ovo, nos menores
de 5 anos, e froitos secos, nos
maiores desa idade.

3. Primeiros sinais. As reaccións
alérxicas aparecen nas
dúas horas seguintes á inxesta
do alimento, polo xeral
en tan só 30-60 minutos.
Estes síntomas iniciais poden
implicar a un ou varios órganos:
a pel, o tracto dixestivo, o respiratorio
e o sistema cardiovascular.
A gravidade da reacción
depende da resposta inmunológica
do paciente, da reactividad
do órgano afectado e das
características físico-químicas
do alérgeno (a súa resistencia ou non
á dixestión).

4. Coidado con... O exercicio, inxerir
alcol ou algúns antiinflamatorios
poden facer máis intensas as
alerxias alimentarias. Por exemplo,
hai persoas que poden consumir
un alimento e non presentar
reacción ou que esta sexa leve, pero,
se realizan exercicio físico, os seus síntomas
poden facerse máis agudos.

5. Síntomas. As alerxias alimentarias
se manifientan con maior
frecuencia na pel, xeralmente
en forma de urticaria. Os
picores localizados na boca e
a garganta (tamén coñecidos
como síndrome de alerxia oral)
son os segundos máis comúns,
sobre todo en adultos con
alerxia a alimentos vexetais
asociada á do pole. En terceiro
lugar, están os síntomas vinculados
co aparello dixestivo,
que inclúen náuseas, vómitos,
dor abdominal e diarrea. Os
alimentos tamén poden inducir
manifestacións respiratorias
en forma de rinitis (estornudos e
conxestión) e broncoespasmos.
Todas estas reaccións poden
aparecer illadas (máis frecuente
nas cutáneas) ou combinadas.

Imaxe: belchonock

6. Como actuar. Ante unha reacción
alérxica tras a inxestión de
un alimento, aínda que antes non se
producise ningún episodio, é
esencial acudir ao médico de familia
ou ao pediatra, para que chequee
a situación e desvíe ao paciente, se
fóra necesario, ao alergólogo.

7. Diagnóstico. Un estudo alergológico
baséase na avaliación
da historia clínica, a elaboración
de diarios dietéticos, un
exame físico, probas cutáneas
e de laboratorio, análise de sangue
e proba de provocación oral
con alimentos.

8. Como se tratan. O tratamento
principal consiste en evitar o
alimento, o que supón unha vixilancia
continua da alimentación
e unha alteración da calidade
de vida. Ao ocorrer con frecuencia
reaccións alérxicas accidentais,
os pacientes deben dispor de
medicación de rescate, incluída
adrenalina autoinyectable se se
achan en risco de anafilaxia.

9. Cando se converte nunha
urxencia médica.
A reacción máis
grave dunha alerxia é a anafilaxia.
Aparece minutos despois
de consumir o alimento, mesmo
ao inxerir trazas de leste, e progresa
con moita rapidez. Este efecto
pode ir acompañado de picor
xeneralizado, urticaria, hinchazón,
inflamación na lingua, beizos
ou laringe, constricción das vías
respiratorias, broncoespasmo,
dores abdominais, vómitos,
diarrea, arritmias cardíacas, hipotensión
e choque (shock). Require
de atención médica urxente.

10. O futuro das alerxias alimentarias.
Nas últimas décadas
comezaron a desenvolverse
tratamentos específicos que
tentan modificar a resposta
do sistema inmunitario para
inducir unha tolerancia oral aos
alimentos en pacientes
que presentan alerxias persistentes.
Coñécense co nome
de desensibilizaciones orais
ou inmunoterapia oral
, e existe xa
unha experiencia prometedora con
leite, ovo e cacahuete. Estas
novas vías de tratamento farán
que nos próximos anos dispóñase
de diferentes alternativas
terapéuticas que permitan cambiar
o curso desta patoloxía,
curala e, en todo caso, mellorar a
calidade de vida dos afectados.


Imaxe: CONSUMER EROSKI

Para acceder a máis contidos, consulta a revista impresa.

Etiquetas:

alerxia

RSS. Sigue informado

Ao publicar un comentario aceptas a política de protección de datos

Pódeche interesar:

Infografías | Fotografías | Investigaciones

Información de Copyright e aviso legal

Visita a nosa canle Eroski Consumer TV

En EROSKI CONSUMER tomámonos moi en serio a privacidade dos teus datos, aviso legal. © Fundación EROSKI

Fundación EROSKI

Validacións desta páxina

  • : Conformidad con el Nivel Triple-A, de las Directrices de Accesibilidad para el Contenido Web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validación do W3C indicando que este documento é XHTML 1.1 correcto
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validación de feedvalidator.org indicando que nuestros titulares RSS tienen un formato correcto