Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Sobrou comida? 10 regras de ouro paira gardala na túa neveira

Consellos sinxelos paira optimizar o potencial do frigorífico, conservar mellor os alimentos que sobran e evitar desperdiciar comida

Gardar a comida que sobrou ao cociñar é a forma máis sinxela de aforrar na cociña. Cun pouco de peixe pódense facer unhas croquetas; coas verduras, sopas ou purés; e coa pasta, se non leva salsa, una rica ensalada tépeda. A neveira é un aliado indispensable contra o malgasto de alimentos, pero é preciso saber utilizala. Non basta con pór a comida nun prato e metela, sen máis, ao frigo. Algúns consellos sinxelos son moi útiles paira mellorar o rendemento deste electrodoméstico… e do peto.

Img reglas oro optimizar nevera

10 regras paira gardar sobras na neveira

  • 1. Garde sóbralas nun
    recipiente pouco profundo
    paira acelerar a refrixeración
    (máximo 5 cm) e con tapa
    . Si lle
    sobrou gran cantidade,
    divídaas en porcións mais
    pequenas.
  • 2. Os alimentos cociñados non
    poden deixarse a temperatura
    ambiente. Decida si os
    gardará no frigorífico ou no
    conxelador antes de dúas horas
    (ou mesmo menos si a temperatura é
    elevada). A máis calor, máis
    bacterias.
  • 3. Antes de meter esa sobra en
    a neveira, espere a que se arrefríe
    (respectando ese prazo de dous
    horas). Si non, o refrixerador
    deberá traballar máis do
    normal e gastará máis enerxía.
  • 4. É conveniente que na
    neveira esas sobras estean
    por baixo dos 5 ºC. E si
    as recalienta, fágao a máis
    de 60 ºC de temperatura; así
    evitarase a proliferación
    bacteriana.
  • 5. Si sobráronlle
    conservas enlatadas,
    extráiaas da lata e páseas
    a un recipiente de plástico ou
    cristal
    . O seu interior se oxida
    con facilidade.
  • 6. Tente que o seu frigorífico non
    estea a lume de biqueira
    : o idóneo é que
    circule aire entre os distintos
    “inquilinos”.
  • 7. Mellor separe os alimentos
    crus dos cociñados
    .
    Minimizará o risco de
    contaminación cruzada que
    pode darse entre produtos
    que poden portar microbios
    patógenos (normalmente
    os crus) cos demais.
    Almacene os primeiros na
    parte baixa; os segundos, nas
    baldas superiores.
  • 8. Se lle sobrou sopa de
    peixe ou marisco, coidado!, pois
    fermenta con facilidade. Ante a
    dúbida, refúguea.
  • 9. É conveniente marcar a
    data
    nos paquetes antes de
    sometelos a conxelación.
  • 10. Os alimentos
    deben
    resgardarse
    do dano que lles
    causa o frío do
    frigo, de posibles
    patógenos e da
    contaminación.
    Hai que empregar
    recipientes de
    vidro ou plástico
    herméticos, papel
    de aluminio ou
    filme transparente
    .

Un consello, paira quentar. Moitas de sóbralas
reutilizadas acaban pasando
polo microondas. Hai que
cubrir o alimento para que
reteña a humidade e adquira
temperatura de forma uniforme.
Tamén se debe ter en conta
que non todos os ingredientes se
quentan á mesma velocidade e
que as pezas grandes requiren
máis tempo. A calidade do
produto diminúe cada vez
que se recalienta: meta só a
porción que queira comer.

Canto tempo consérvase cada alimento?

Non todos os alimentos cociñados aguantan o mesmo tempo en boas condicións. Algúns, como os doces ou o arroz, duran máis que outros na neveira. Na seguinte táboa móstrase como conservar cada alimento e en que pode transformarse cada sobra.

RSS. Sigue informado

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións