Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Sobrou comida? 10 regras de ouro paira gardala na túa neveira

Consellos sinxelos paira optimizar o potencial do frigorífico, conservar mellor os alimentos que sobran e evitar desperdiciar comida

Autor: Por Eroski Consumer
Data de publicación: Domingo, 06deMaiode2018

Imaxe: dima_sidelnikov

Gardar a comida que sobrou ao cociñar é a forma máis sinxela de aforrar na cociña. Cun pouco de peixe pódense facer unhas croquetas; coas verduras, sopas ou purés; e coa pasta, se non leva salsa, una rica ensalada tépeda. A neveira é un aliado indispensable contra o malgasto de alimentos, pero é preciso saber utilizala. Non basta con pór a comida nun prato e metela, sen máis, ao frigo. Algúns consellos sinxelos son moi útiles paira mellorar o rendemento deste electrodoméstico… e do peto.

10 regras paira gardar sobras na neveira

1. Garde sóbralas nun
recipiente pouco profundo
paira acelerar a refrixeración
(máximo 5 cm) e con tapa. Si lle
sobrou gran cantidade,
divídaas en porcións mais
pequenas.
2. Os alimentos cociñados non
poden deixarse a temperatura
ambiente. Decida si os
gardará no frigorífico ou no
conxelador antes de dúas horas
(ou mesmo menos si a temperatura é
elevada). A máis calor, máis
bacterias.
3. Antes de meter esa sobra en
a neveira, espere a que se arrefríe
(respectando ese prazo de dous
horas). Si non, o refrixerador
deberá traballar máis do
normal e gastará máis enerxía.
4. É conveniente que na
neveira esas sobras estean
por baixo dos 5 ºC. E si
as recalienta, fágao a máis
de 60 ºC de temperatura; así
evitarase a proliferación
bacteriana.
5. Si sobráronlle
conservas enlatadas,
extráiaas da lata e páseas
a un recipiente de plástico ou
cristal. O seu interior se oxida
con facilidade.
6. Tente que o seu frigorífico non
estea a lume de biqueira: o idóneo é que
circule aire entre os distintos
“inquilinos”.
7. Mellor separe os alimentos
crus dos cociñados.
Minimizará o risco de
contaminación cruzada que
pode darse entre produtos
que poden portar microbios
patógenos (normalmente
os crus) cos demais.
Almacene os primeiros na
parte baixa; os segundos, nas
baldas superiores.
8. Se lle sobrou sopa de
peixe ou marisco, coidado!, pois
fermenta con facilidade. Ante a
dúbida, refúguea.
9. É conveniente marcar a
data nos paquetes antes de
sometelos a conxelación.
10. Os alimentos
deben
resgardarse
do dano que lles
causa o frío do
frigo, de posibles
patógenos e da
contaminación.
Hai que empregar
recipientes de
vidro ou plástico
herméticos, papel
de aluminio ou
filme transparente.

Un consello, paira quentar. Moitas de sóbralas
reutilizadas acaban pasando
polo microondas. Hai que
cubrir o alimento para que
reteña a humidade e adquira
temperatura de forma uniforme.
Tamén se debe ter en conta
que non todos os ingredientes se
quentan á mesma velocidade e
que as pezas grandes requiren
máis tempo. A calidade do
produto diminúe cada vez
que se recalienta: meta só a
porción que queira comer.

Canto tempo consérvase cada alimento?

Non todos os alimentos cociñados aguantan o mesmo tempo en boas condicións. Algúns, como os doces ou o arroz, duran máis que outros na neveira. Na seguinte táboa móstrase como conservar cada alimento e en que pode transformarse cada sobra.