Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Sobrou comida? 10 regras de ouro para gardala na túa neveira

Consellos sinxelos para optimizar o potencial do frigorífico, conservar mellor os alimentos que sobran e evitar desperdiciar comida

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Domingo, 06 de Maio de 2018

Gardar a comida que sobrou ao cociñar é a forma máis sinxela de aforrar na cociña. Cun pouco de peixe pódense facer unhas croquetas; coas verduras, sopas ou purés; e coa pasta, se non leva salsa, unha rica ensalada tépeda. A neveira é un aliado indispensable contra o malgasto de alimentos, pero é preciso saber utilizala. Non basta con pór a comida nun prato e metela, sen máis, ao frigo. Algúns consellos sinxelos son moi útiles para mellorar o rendemento deste electrodoméstico… e do peto.

10 regras para gardar sobras na neveira

  • 1. Garde sóbralas nun
    recipiente pouco profundo
    para acelerar a refrixeración
    (máximo 5 cm) e con tapa
    . Se lle
    sobrou gran cantidade,
    divídaas en porcións mais
    pequenas.
  • 2. Os alimentos cociñados non
    poden deixarse a temperatura
    ambiente. Decida se os
    gardará no frigorífico ou no
    conxelador antes de dúas horas
    (ou mesmo menos se a temperatura é
    elevada). A máis calor, máis
    bacterias.
  • 3. Antes de meter esa sobra en
    a neveira, espere a que se arrefríe
    (respectando ese prazo de dous
    horas). Se non, o refrixerador
    deberá traballar máis do
    normal e gastará máis enerxía.
  • 4. É conveniente que na
    neveira esas sobras estean
    por baixo dos 5 ºC. E se
    as recalienta, fágao a máis
    de 60 ºC de temperatura; así
    evitarase a proliferación
    bacteriana.
  • 5. Se lle sobraron
    conservas enlatadas,
    extráiaas da lata e páseas
    a un recipiente de plástico ou
    cristal
    . O seu interior se oxida
    con facilidade.
  • 6. Tente que o seu frigorífico non
    estea a lume de biqueira
    : o idóneo é que
    circule aire entre os distintos
    "inquilinos".
  • 7. Mellor separe os alimentos
    crus dos cociñados
    .
    Minimizará o risco de
    contaminación cruzada que
    pode darse entre produtos
    que poden portar microbios
    patógenos (normalmente
    os crus) cos demais.
    Almacene os primeiros na
    parte baixa; os segundos, nas
    baldas superiores.
  • 8. Se lle sobrou sopa de
    peixe ou marisco, coidado!, pois
    fermenta con facilidade. Ante a
    dúbida, refugar.
  • 9. É conveniente marcar a
    data
    nos paquetes antes de
    sometelos a conxelación.
  • 10. Os alimentos
    deben
    resgardarse
    do dano que lles
    causa o frío do
    frigo, de posibles
    patógenos e da
    contaminación.
    Hai que empregar
    recipientes de
    vidro ou plástico
    herméticos, papel
    de aluminio ou
    filme transparente
    .

Un consello, para quentar. Moitas de sóbralas
reutilizadas acaban pasando
polo microondas. Hai que
cubrir o alimento para que
reteña a humidade e adquira
temperatura de forma uniforme.
Tamén se debe ter en conta
que non todos os ingredientes se
quentan á mesma velocidade e
que as pezas grandes requiren
máis tempo. A calidade do
produto diminúe cada vez
que se recalienta: meta só a
porción que queira comer.

Canto tempo consérvase cada alimento?

Non todos os alimentos cociñados aguantan o mesmo tempo en boas condicións. Algúns, como os doces ou o arroz, duran máis que outros na neveira. Na seguinte táboa móstrase como conservar cada alimento e en que pode transformarse cada sobra.

RSS. Sigue informado

Ao publicar un comentario aceptas a política de protección de datos

Pódeche interesar:

Infografías | Fotografías | Investigaciones

Información de Copyright e aviso legal

Visita a nosa canle Eroski Consumer TV

En EROSKI CONSUMER tomámonos moi en serio a privacidade dos teus datos, aviso legal. © Fundación EROSKI

Fundación EROSKI

Validacións desta páxina

  • : Conformidad con el Nivel Triple-A, de las Directrices de Accesibilidad para el Contenido Web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validación do W3C indicando que este documento é XHTML 1.1 correcto
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validación de feedvalidator.org indicando que nuestros titulares RSS tienen un formato correcto