Artigos
Benzopirenos en alimentos: o ‘ingrediente’ das grelladas que pon en risco a túa saúde
Que son os benzopirenos Os benzopirenos son un tipo de composto químico que se xera pola combustión incompleta de materia orgánica; desde petróleo e madeira ata tabaco e certos alimentos. Esta clase de compostos, chamados Hidrocarburos Aromáticos Policíclicos (HAPs), poden proceder da contaminación ambiental e, tamén, de distintas técnicas de cociñado ou tratamentos tecnolóxicos que […]
Data: Venres, 17 de Xullo de 2020
