Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Temperatura e luz no crecemento vexetal

Unha adecuada temperatura durante o crecemento de vexetais como o tomate resulta máis eficaz que a cantidade de luz que reciben

img_tomates listado Imaxe: liz west

A exposición á luz era, ata agora, o principal factor para conseguir un óptimo crecemento nos vexetais, un dos elementos máis importantes do que depende o crecemento e a supervivencia da planta. Con todo, un equipo de investigadores do Instituto Vasco de Investigación e Desenvolvemento Agrario, Neiker-Tecnalia, expón unha nova teoría que cuestiona o feito de que a calidade dos vexetais dependa só da exposición á luz natural e engaden que o factor máis determinante no crecemento dos vexetais é a temperatura.

Img

A temperatura é un parámetro esencial para o crecemento de todos os vexetais. Coa calor actívanse sistemas encimáticos que producen diferentes reaccións metabólicas coas cales se chega a un desenvolvemento óptimo da planta. Hai que ter en conta que os vexetais realizan as súas funcións básicas dentro duns parámetros de temperatura concretos. Fóra deles, seguen vivas e ata poden realizar as súas funcións pero cunha actividade reducida, podendo chegar a ser nula. O estudo, levado a cabo por expertos vascos, realizouse con tomates e podería supor un importante factor para a produción deste vexetal nas zonas máis nubradas da península, como a Cordilleira Cantábrica. A posibilidade de iniciar plantacións máis produtivas en zonas onde agora se carecía de intensidade lumínica resulta así moito máis factible. Na Cordilleira Cantábrica prodúcese unha media de 140 días de choiva ao ano. Co mantemento da planta baixo temperaturas cálidas no invernadoiro, podería crecer en perfecto estado e en cantidade suficiente a pesar da escasa radiación lumínica.

O mesmo sabor e textura

No estudo avalíanse diferentes parámetros organolépticos como o sabor e a textura do tomate, así como aspectos nutritivos como a acidez, o pH, a presenza de compostos fenólicos ou a vitamina C, entre outros. Os investigadores someteron os tomates a unha radiación fotosintética menor á que sofren de forma habitual os vexetais das zonas máis asolladas da Península. Entre un 30% e un 50% menos de radiación que nas zonas máis asolladas. Tamén se avaliaron tomateras cunha exposición do 100%.

Os vexetais realizan as súas funcións básicas de crecemento dentro duns parámetros de temperatura establecidos

Os resultados obtidos son moi positivos e indican que a calidade organoléptica e nutritiva dos tomates de ambos os grupos é moi parecida, os sometidos a maior radiación e os expostos a unha mínima cantidade de luz, os dúas baixo temperaturas óptimas de crecemento. A preocupación céntrase agora no gasto enerxético que representa o uso da calefacción para conseguir unha temperatura óptima, sobre todo naquelas carentes de luz.

Os científicos traballan en países como Holanda mediante a selección de sementes que necesitan unha menor cantidade de enerxía para desenvolverse de forma adecuada. Segundo Patrick Riga, responsable do estudo, “pódense reducir os gastos de calefacción e obter a mesma calidade nos tomates”. Con todo, a produción en canto a cantidade será menor. A partir de aquí, os agricultores terán a opción de elixir entre a produción e a calidade.

Para a investigación, os cultivos de tomates leváronse a cabo no chan, en invernadoiros sen calefacción artificial e con correntes de aire que axudan a homoxeneizar a temperatura dentro do invernadoiro. Os responsables aseguran que este novo achado podería levar a cabo con distintas variedades de froitas dun alto valor nutricional, como melones, sandías ou fresas. Ademais, continúan co estudo e análise para determinar ata canto se pode diminuír a temperatura para reducir o consumo de enerxía sen afectar os parámetros de calidade e nutricionais dos vexetais.

Temperatura e crecemento

Como os animais, as plantas tamén teñen a súa temperatura óptima de crecemento, cunha mínima e unha máxima. A partir da súa temperatura mínima a planta empeza a crecer; co aumento dos graos, a planta crece con maior intensidade. Con todo, cando o vexetal chega á súa temperatura máxima, deixa de realizar as súas funcións vitais. O rango de temperaturas mínima, óptima e máxima para un gran número de plantas adoita ser ao redor de 8ºC de mínima, 16ºC de óptima e 30ºC de máxima. Pero cabe destacar que os límites son diferentes para cada variedade xa que poden ter rangos de temperatura distintos segundo as condicións meteorolóxicas do lugar como a cantidade de choiva, vento ou luz.

HORTOS CASEIROS

Img huerto1
Os hortos caseiros están cada vez máis de moda entre os consumidores, xa sexa como consecuencia dos elevados prezos do mercado ou como alternativa para consumir vexetais frescos, sen aditivos, sen conservantes e sen ningún rastro industrial. Construír un horto empeza por elixir o tamaño adecuado: o máis produtivo é un que permita o cultivo de varias hortalizas e obter así maior variedade. O terreo debe estar situado nun lugar asollado, que estea preto do seu domicilio, dun punto de auga e que teña fácil acceso. Estímase que a mellor maneira para empezar a sementeira é dividir o horto en dúas áreas, así se facilita a rotación de cultivos e mellora a calidade do chan e dos vexetais. Outro paso é decidir que vexetais se van a cultivar e organizar o horto de maneira que se saque o máximo proveito sen demasiado esforzo.

Para preparar o chan recoméndase o uso de fertilizante nun inicio para suplir unha posible escaseza. No lugar elixido debe chegar o sol polo menos a metade do día e ter auga ao alcance. As sementes dos vexetais se espacian de maneira que quede garantido un óptimo crecemento. Cultivar un horto non é difícil, aínda que precisa de moita atención e dedicación. Os resultados son moi gratificantes xa que se obteñen alimentos cun elevado valor nutricional e cunha máxima seguridade alimentaria.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións