Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridad alimentaria > Normativa legal

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Trazabilidad: un dereito do consumidor?

Trazabilidad, hoxe en día, é un termo descoñecido por unha banda moi importante dos consumidores. Débese analizar se realmente trátase dun dereito destes ou ben quedará limitado á obrigación de pagar as consecuencias da súa implantación obrigatoria, vía repercusión no prezo do produto final, e como ofrecemento dunha maior seguridade.

Trazabilidad: un dereito do consumidor?

Desde a aprobación do Libro Verde sobre os Principios Xerais da Lexislación Alimentaria (1997), o obxectivo das autoridades comunitarias centrouse en alcanzar un nivel elevado de protección ao consumidor, especialmente dos seus dereitos á saúde e á seguridade. Neste sentido era preciso desenvolver una normativa básica que establecese aqueles principios, conceptos e procedementos básicos sobre seguridade alimentaria e protección do consumidor.

O Libro Branco da Seguridade Alimentaria de 2000 estableceu como obxectivo principal garantir un alto grao de seguridade alimentaria e a necesidade de recuperar a confianza do consumidor alterada tras as “crises alimentarias”. Ademais, consideraba como un aspecto esencial da seguridade alimentaria a necesidade de implantar sistemas ou procedementos de rastreabilidad dos alimentos “desde a granxa á mesa”.

Agora, a posibilidade de identificar un alimento ou os seus compoñentes desde a orixe até a posta a disposición do consumidor considérase un aspecto fundamental da seguridade do produto, por canto a confianza do consumidor e as expectativas deste fronte ao produto son maiores. A eficacia da trazabilidad, desde a perspectiva do consumidor, dependerá de que se realice de forma adecuada, veraz, inteligible, completa e verificada.

Trazabilidad: distintivo internacional de calidade

Baixo este título celebrouse una Xornada Técnica do Porco Ibérico o pasado 18 de xuño no Cabildo Vello de Aracena, organizada pola Deputación de Huelva e na que participei co relatorio: “trazabilidad e consumidores”. O concepto trazabilidad non é una novidade paira o sector alimentario. De feito, paira algúns produtores foi considerada até a data como un distintivo de calidade e de diferenciación con respecto aos seus competidores.

Neste sentido, os alimentos que estaban amparados baixo unha denominación de orixe ou determinadas marcas ou labeles de calidade dispuxeran nos seus Regulamentos ou Pregos de Condicións de sistemas ou procedementos que permitían controlar e verificar a orixe dos alimentos que puñan a disposición do consumidor e no caso de produtos derivados de animais, incluso a alimentación que estes recibiran.

Era un requisito imprescindible paira a comercialización destes produtos. Non cabe dúbida de que ofrecían un valor engadido que os diferenciaba dos seus competidores. Este valor engadido, como aspecto propio da calidade dun produto, pasou a considerarse como aspecto propio da súa seguridade.

Paxinación dentro deste contido


Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións