Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridad alimentaria > Normativa legal

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Turróns: variedades ao gusto

O mercado ofrece desde produtos amparados por denominacións específicas até turróns elaborados con ingedientes provinientes da Agricultura Ecolóxica

O turrón é un produto estacional e tipicamente do Nadal. Durante o mes de decembro o seu consumo experimenta un crecemento significativo respecto ao resto do ano, chegando a situarse ao redor de 1,2 kg por persoa, segundo datos facilitados por MERCASA na súa publicación Alimentación en España, editada en 1998.

Turróns: variedades ao gusto

/imgs/2008/12/turron1.jpgOutros datos de interese que ofrece a publicación referidos á data da súa edición, é que o turrón máis popular, contrariamente ao que se puidese pensar, é o turrón de “chocolate praliné”, e que as marcas brancas ou de distribución son as máis importantes, debido a que a maioría de produtores envasan os seus produtos con este tipo de etiqueta.

O descenso progresivo do consumo de turrón durante a década do noventa (a media de consumo en 1990 situouse en 1,7 kg por persoa e mes) levou a unha importante reestruturación do sector e a unha aposta decidida pola calidade dos seus produtos. Neste sentido, o mercado ofrécenos, tanto no seu formato de marca branca como de marca propia, produtos amparados por denominacións específicas, denominacións de calidade, indicacións xeográficas protexidas e mesmo turróns elaborados con ingedientes provinientes da Agricultura Ecolóxica.

O denominados turrón de Jijona, de Alacante ou de Agramunt elabóranse conforme ao que determina o seu propio RegulamentoO denominados turrón de Jijona, turrón de Alacante ou turrón de Agramunt elabóranse conforme ao que determina o seu propio Regulamento (aínda que respectando a normativa obrigatoria que afecta o turrón) e gozan da protección do seu propio Consello Regulador de Indicación Xeográfica Protexida (IGP). As citadas indicacións non se poderán aplicar a ningunha outra clase de turrón que non estea protexida polo IGP, nin se poderán utilizar termos, expresións, marcas e signos que, pola súa similitude fonética ou gráfica con esta, poidan inducir a confusión ao consumidor coa que é obxecto de protección pola IPG, mesmo no caso de ir precedidos por expresións talles como tipo, estilo, gusto, elaborado en , manipulado en , fabricado en ou outras análogas.

Norma básica de elaboración e venda

A regulamentación técnico-sanitaria aplicable á elaboración e venda de turróns data de 1982, aínda que se foi adaptando aos novos criterios de calidade microbiológica, aos coñecementos técnicos e científicos, así como a outras outras disposicións aplicables aos produtos alimenticios e de obrigado cumprimento.

A Regulamentación comentada ten por obxecto definir, a efectos legais, o que se entende por turróns, e fixar con carácter obrigatorio as normas de devanditos produtos. A norma é de obrigado cumprimento paira todos os fabricantes, elaboradores e comerciantes de turróns, así como paira os importadores destes produtos.

Paxinación dentro deste contido


Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións