Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Un 77% das castracións a porcos machos en Europa realízase sen anestesia

A intervención realízase ademais polos propios gandeiros e, nalgúns casos, sen respectar a lexislación europea

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Mércores, 09deDecembrode2009

Un equipo de científicos europeos acaba de demostrar que, dos 125 millóns de porcos machos sacrificados ao ano en Europa, o 77% son castrados sen anestesia. Ademais, a intervención faise de forma directa polos propios gandeiros e, nalgúns casos, sen respectar a lexislación europea. Os datos proceden do proxecto de investigación PIGCAS (Actitudes, prácticas e estado da castración de porcos en Europa). A castración dos porcos evita o cheiro “a verraco” na carne e permite que estes teñan máis graxa.

Esta investigación, que aparece no último número da revista “Animal”, confirma que algúns países incumpren a normativa para estas prácticas, xa que a lexislación europea establece que a castración sen anestesia fágase antes do sétimo día de vida. Pasado ese tempo débea facer un veterinario e con anestesia. Noruega e Suíza prohibiron a castración cirúrxica sen anestesia para evitar o sufrimento dos porcos e agora valoran potenciar a cría de machos enteiros (sen castrar). Con todo, isto presenta tamén inconvenientes. “A cría de machos enteiros é bastante complicada, xa que cando chegan á madurez sexual aumentan as pelexas e as equitacións entre animais, así como a tensión e as lesións dos porcos”, explica Maria Font i Furnols, coautora do estudo e investigadora no Instituto de Investigación e Tecnoloxía Agroalimentaria (IRTA).

No caso de España se castran preto do 30% dos porcos machos da produción convencional. O método máis común é a castración cirúrxica sen anestesia. Da produción non convencional, que inclúe aos porcos criados en extensivo, case todos os machos se castran, pois se sacrifican a pesos elevados para a produción de produtos curados de alta calidade.

O IRTA estuda xa aspectos da cría e manexo de machos enteiros para tentar minimizar os efectos negativos de deixar de castrar, indica Font i Furnols. Traballan ademais noutras alternativas á castración cirúrxica, como a inmunocastración, unha técnica autorizada recentemente na Unión Europea (UE), utilizada desde hai anos en Australia e Nova Zelandia, e que consiste en vacinar aos porcos para reducir a produción dos compostos químicos responsables do “cheiro a verraco” da carne. En canto á porcos femia, a lexislación non contempla a castración se non é para fins terapéuticos e diagnósticos. Con todo, desde o proxecto PIGCAS confirmouse que nalgúns países si se realiza esta práctica.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións