Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Un envase intelixente controlará a cadea de frío dos alimentos

Reaccionará mediante cambios de cor ás diferenzas de temperatura

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Luns, 26 de Setembro de 2011

Un novo tipo de envase poderá informar os consumidores da temperatura á que foi distribuído un produto ao longo de toda a cadea de subministración. O seu funcionamento basearase no emprego de tintas intelixentes, sensibles aos cambios de temperatura, que reaccionarán ante roturas da cadea de frío dos alimentos.

Os indicadores poderían informar sobre a temperatura ou mostrar un historial a través dun código de cor. Deste xeito, garantiríase aos consumidores a “idoneidade” dos alimentos refrigerados ou conxelados e a súa seguridade, o que contribuiría á mellora da confianza dos usuarios. Ademais, serviría para que os propios consumidores controlen o mantemento dos produtos unha vez adquiríronos.

O proxecto, denominado I+D Smart Cold Pack, púxose en marcha grazas á iniciativa do Instituto Tecnolóxico da Embalaxe, Transporte e Loxística (Itene) e do Instituto de Óptica, Cor e Imaxe (Aido). Na actualidade, ambos os organismos traballan na obtención a baixo custo de tintas intelixentes para offset, huecograbado e flexografía aplicadas a envases que reacción aos cambios de temperatura.

Doutra banda, os promotores explican que esta tecnoloxía permitiría un abaratamento dos custos mediante a integración dos indicadores no proceso de produción tradicional. Ademais, aseguran que os produtos que utilicen estes envases no futuro posuirán un “matiz diferenciador” de calidade sobre outros alimentos similares.

Ao publicar un comentario aceptas a política de protección de datos

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións