Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Un estudo británico advirte da elevada presenza de metais en viños de procedencia eslovaca e húngara

Afirma que a inxesta dunha copa diaria de 250 mililitros podería ter un efecto prexudicial na saúde a longo prazo

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Mércores, 05deNovembrode2008

Moitos viños comerciais conteñen ións de metais que resultan perigosos para a saúde, segundo advirte un estudo elaborado pola Universidade de Kingston en Londres e publicado na revista “Chemistry Central Journal”.

O estudo incluíu viños tintos e brancos de Arxentina, Austria, Brasil, República Checa, Francia, Alemaña, Grecia, Hungría, Italia, Xordania, Macedonia, Portugal, Serbia, Eslovaquia e España. Só os caldos analizados de Arxentina, Brasil e Italia estaban libres de metais, sinalaron os investigadores Declan P. Naughton e Andrea Petróczi, autores do traballo. Pola contra, alertaron dos valores máximos atopados nos viños de procedencia eslovaca e húngara.

Os científicos afirman que a inxesta dunha copa diaria de 250 mililitros podería, a longo prazo, ter un efecto prexudicial na saúde do consumidor. Esta conclusión baséase na aplicación dunha fórmula desenvolvida pola Axencia de Protección Ambiental de Estados Unidos. A fórmula, denominada THQ (Target Hazard Quotient), calcula o coeficiente de risco baseado nos niveis máximos considerados seguros para varias sustancias químicas e utilízase tamén no caso dos mariscos, especies que acumulan materiais pesados.

Os valores de THQ contemplados neste estudo calculáronse en base a sete ións metálicos (vanadio, cromo, manganeso, níquel, cobre, zinc e chumbo). Os valores na maioría dos viños eran superiores a 1 (o valor que se considera inofensivo) e as medias máximas variaban entre 50 e 200, pero os viños húngaros e eslovacos chegaban aos 300.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións