Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Un estudo conclúe que as carnes uruguaias non producen colesterol

Expertos do Instituto Nacional de Carnes de Uruguai (INAC) aseguran que as carnes uruguaias son extra magras e ofrecen altos índices de omega-3, vitamina E e B, zinc e ferro

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Xoves, 23deMarzode2006

Durante o estudo, no que se compararon as principais características de cada tipo de carne, realizáronse estudos de consumidores co fin de coñecer en cada país a aceptación da carne uruguaia en comparación coas carnes propias de cada país e estudouse a calidade das carnes mediante a análise da súa composición en ácidos grasos e vitamina E.

O proceso de comparación permitiu establecer que as graxas das carnes uruguaias teñen unha composición distinta á dos animais estabulados e os ácidos grasos insaturados teñen moi boa relación con estes, o que favorece o colesterol bo, ademais de ter unha maior concentración de vitamina E. Para Fernando PérezAbella, vicepresidente de INAC, estas conclusións permiten fixar «bases científicas e técnicas».

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións