Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Un estudo cuestiona que os alimentos ecolóxicos sexan máis nutritivos que os convencionais

Novas análises non atopan diferenzas entre alimentos ecolóxicos e convencionais, aínda que si recoñecen que existen certas apreciacións nalgúns casos

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Venres, 15deXuñode2007

Un novo estudo elaborado pola Fundación Británica sobre Nutrición cuestiona o que ata agora confirmaron numerosos estudos sobre a maior capacidade nutritiva dos alimentos ecolóxicos fronte aos convencionais. A análise non detectou ningunha diferenza total nos perfís alimenticios dos alimentos producidos de forma convencional dos ecolóxicos, aínda que si admite certas excepcións.

Para Claire Williamson, responsable do estudo, publicado en Journal of the Science of Food and Agricultura, a tendencia xeral é que os consumidores asocien este tipo de alimentos como «máis nutritivos» e, por tanto, máis sans que os convencionais. Con todo, a experta recoñece que aínda non existen datos rigorosos que apoien esta visión. Os numerosos estudos que existen ata hoxe son tamén contraditorios. Por unha banda, o 50% de estudos aseguran que algúns alimentos ecolóxicos conteñen niveis máis altos de vitamina C, mentres que outros estudos aseguran que en alimentos como patacas estes niveis son máis baixos, admite Williamson.

No sector lácteo, os estudos non puideron demostrar que existen diferenzas en canto á presenza de calcio, cinc, vitamina B2 ou B12. O que moitos consumidores valoran á hora de optar por un consumo ecolóxico é a ausencia de pesticidas ou de aditivos alimentarios.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións