Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Un estudo destaca os beneficios da berenjena de Almagro

O traballo reflicte a alta concentración de polifenoles, que actúan como anticanceríxenos e antioxidantes

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Venres, 30deSetembrode2005

Unha das principais conclusións dos estudos realizados sobre este produto son as súas propiedades beneficiosas para a saúde, sobre todo polo seu contido en polifenoles, un compoñente que ten influencia no atraso de envellecemento e como elemento anticanceríxeno.

No proxecto estudáronse 40 variedades distintas de berenjena e demostrouse que a de Almagro é a que ten maior concentración de polifenoles. Mercedes Gómez, conselleira de Agricultura, resaltou a especificidade da berenjena de Almagro, que está amparada baixo unha indicación xeográfica protexida (IGP), e fixo especial fincapé na transcendencia desta investigación para mellorar a variedade e protexela aínda máis.

Segundo a conselleira, o cultivo deste produto está a adquirir moita importancia, e espérase que este ano se incremente nun 25% respecto ao anterior.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións