Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Un estudo revela que o aceite de oliva é o produto que esperta máis seguridade entre os consumidores

Este traballo advirte de que hai un baixo coñecemento do termo seguridade alimentaria

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Xoves, 02deFebreirode2006

O estudo conclúe que non se detecta unha situación xeneralizada de desconfianza en relación coa seguridade dos alimentos, aínda que hai un baixo coñecemento do termo seguridade alimentaria. O consumidor percibe que hai máis controles pero tamén máis riscos, e entre os menores de 20 anos asóciase máis seguridade con perda de sabor.

Tamén se ha visto que o que xera máis desconfianza son os produtos de países non europeos, porque se pon en dúbida que teñan as mesmas garantías e controis que en Europa. Ao falar das formas de produción alimentaria que espertan máis inquietude desde a perspectiva da saúde humana, obsérvase que moitas están relacionadas co medio ambiente, e entre elas destacan o uso de produtos químicos na agricultura, a desconfianza polos produtos de engorde e crianza intensiva do gando, a contaminación do chan e o aire, ou o exceso de aditivos.

Con todo, o traballo constata que os consumidores teñen a máxima confianza na industria alimentaria e que o seu maior temor prodúcese con relación á carne, seguido dos produtos agrícolas e os de fabricación artesá.

A desconfianza na carne é consecuencia, segundo o estudo, da crise das «vacas tolas», o uso de sustancias ilegais para o engorde do gando, ou o tratamento masivo con antibióticos. En cambio, o aceite de oliva é o produto que presenta menos problemas porque os consumidores pensan que a crise do aceite de colza serviu para regular o sector, e polas súas cualidades organolépticas e nutricionais.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións