Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Un grupo de científicos presenta novas técnicas de produción de azafrán

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Mércores, 29deOutubrode2003

Ademais, os expertos confirmaron os efectos beneficiosos do azafrán e os seus compoñentes en enfermidades do sistema nervioso central e o cancro. José Antonio Fernández, director do “Primeiro Simposio Internacional sobre bioloxía e tecnoloxía do Azafrán” e catedrático de xenética da UCLM, asegura que todos os expertos que participaron no encontro, uns 100 científicos, produtores e técnicos de 20 países, coincidiron en sinalar a importancia de que, por primeira vez, “poidamos reunirnos”.

Todos os expertos coincidiron na necesidade de continuar os contactos, por iso creouse o grupo de Traballo do Azafrán, dentro da Sociedade Internacional de Ciencia Hortícola, co obxectivo de dar continuidade ao Simposio Internacional, cuxa segundo sesión está previsto que se celebre en Irán en outubro do 2006. Algunhas das achegas ao congreso foron a presentación de novas técnicas agronómicas paira producir azafrán fóra de tempada mediante invernadoiros e tratamentos térmicos, as novas técnicas de mellora xenética do azafrán mediante mutagénesis e cultivo in vitro e os avances no control da calidade desta especia de distintas procedencias.

Algúns dos participantes no congreso foron tres empresarios iranianos, entre eles os maiores vendedores do mundo, dous españois, como o presidente da Denominación de Orixe “Azafrán da Mancha”, e o maior comercializador da India. Todos eles coincidiron en defender a calidade de face ao consumidor, e insistiron no problema da perda de confianza debido á adulteración, diferenzas de prezo e confusión en canto á orixe da especia.

“A calidade debe primar, pero pode mesmo non ser suficiente paira manter o sector”, aseguran os expertos, que analizaron ademais una nova estratexia de utilización de produtos residuais do azafrán baixo sistemas refinados de agro-recursos. Fikrat Abdullaey, uno dos maiores investigadores nas propiedades anticancerosas do azafrán, destacou as propiedades medicinais do azafrán paira enfermidades dos ollos, corazón, parálise ou cancro de estómago.

O obxectivo de encontros como este é promover a investigación coordinada entre diferentes grupos de traballo e o intercambio de científicos e estudantes paira abordar temas prioritarios de investigación como o banco de xenes paira preservar a biodiversidade do azafrán e especies afíns, as técnicas de análises e control de calidade, a investigación biomédica, o cultivo de tecidos paira propagación e mellora xenética e a protección industrial e intelectual en tecnoloxía do azafrán.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións