Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Un informe critica os estándares de hixiene alimentaria en EEUU

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Venres, 09deMaiode2003

A Academia Nacional das Ciencias de EEUU presentou un informe no que pon en dúbida a efectividade dos estándares de hixiene alimentaria que actúan en EEUU co fin de protexer aos consumidores. Segundo o informe, os actuais controis non reflicten de forma estrita o potencial dunha enfermidade.

A pesar de que os expertos responsables do informe, titulado “Criterios científicos paira asegurar a sanidade dos alimentos”, aseguran que as análises paira a detección de microbios en produtos alimentarios son útiles nos establecementos na loita contra a contaminación, non garanten a protección aos consumidores. Neste sentido, o informe pon como exemplo a capacidade das análises de detectar Salmonella en canles de vacún, aínda que non determinan o risco do consumidor a contraer salmonelosis.

Paira eliminar os puntos débiles nos controis de hixiene alimentaria, o informe propón ao Congreso a aprobación dun plan que relacione os controis de patógenos nos alimentos cos datos de contaminación alimentaria. Ademais, recomenda que o lexislativo facilite ás axencias competentes a autoridade suficiente paira establecer, executar e asegurar o cumprimento de criterios de seguridade alimentaria.

Un dos puntos que deben ser reforzados é, segundo os expertos, a prevención que, xunto coa vixilancia da contaminación microbiana, garantiría de forma máis rigorosa a seguridade alimentaria. Respecto da autoridade das axencias competentes no ámbito da seguridade alimentaria, o informe destaca a necesidade de que o Departamento de Agricultura de EEUU (USDA, nas súas siglas inglesas) poida aumentar as súas responsabilidades.

A petición compleméntana ademais a Secretaria de Agricultura, grupos de consumidores e algúns membros do Congreso. Segundo o informe, o USDA viu limitada a súa autoridade tras uns fallos xudiciais adversos en demandas contra empresas cárnicas que incumpriran as normas de seguridade alimentaria. O Servizo de Inspección de Seguridade Alimentaria do USDA (FIS; nas súas siglas inglesas) mostrouse contrario a esta petición, segundo informa o boletín do MAPA.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións