Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Un novo estudo pretende obter proteínas vexetais a partir de leguminosas de gran

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Venres, 26deMarzode2004

O proxecto, no que participan equipos de investigadores de 67 institucións de 18 países europeos, pretende ser a resposta ao reto comunitario de obter proteína de calidade, xa que na actualidade, a Unión Europea importa ao redor dun 70% da proteína vexetal que consome.

O proxecto “Grain Legumes”, financiado dentro da liña prioritaria de “Calidade e Seguridade Alimentaria”, ten como obxectivo promover accións específicas paira mellorar o potencial das leguminosas de gran, como fontes de proteína. En concreto, preténdese integrar a investigación europea na área das leguminosas de gran, mediante tres aproximacións.

A primeira delas, identificar os parámetros óptimos paira as leguminosas en canto á súa calidade e seguridade paira a alimentación. A segunda, investigar a variación da composición das sementes e os factores que afectan ás mesmas e, por último, desenvolver ferramentas xenómicas, post-xenómicas e bioinformáticas paira mellorar a súa produción e calidade.

Paira conseguir estes obxectivos, a investigación dos distintos equipos comprende desde os niveis moleculares aos aspectos agronómicos das leguminosas de gran. Así, o grupo de investigación da UPN participa no programa de traballo sobre estreses abióticos. Neste programa preténdese determinar os patróns de mellora na produción e na calidade en resposta a condicións do medio que limitan a produción.

A necesidade de utilizar leguminosas radica no feito de que reduce o uso de fertilizantes, así como a súa incorporación na rotación de cultivos, cousa que reduce de forma considerable a incidencia de enfermidades e pragas. A combinación destes efectos ten, segundo os expertos, un enorme beneficio sobre o impacto ambiental dos cultivos agrícolas.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións