Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Un novo proxecto europeo vea por mellorar a vixilancia nos casos de intoxicación alimentaria

Expertos en saúde pública, alimentación e veterinarios uniranse para mellorar a vixilancia das infeccións transmitidas polos alimentos na UE

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Xoves, 05 de Outubro de 2006

Actualmente, a recollida de datos sobre infeccións provocadas por Campylobacter e Salmonela non son do todo rigorosos, por tanto, o estudo sobre a magnitude do problema non é do todo exacto, denuncian os expertos. Na maioría dos países non existe un sistema que determine o número exacto de infeccións humanas senón que utilizan a vixilancia pasiva baseada na análise en laboratorios de microbiología que confirman os casos de infección.

Ademais, estes datos non poden compararse entre os distintos países postos que cada un utiliza un sistema distinto. «Todo iso dificulta calcular a carga total e o custo das enfermidades», asegura Kåre Mølbak, responsable do proxecto. Para iso centraranse en Campylobacter e Salmonela, dous das infeccións máis comúns transmitidas por alimentos en Europa (ao ano ocasionan centenares de miles de casos de enfermidades gastrointestinales).

Os expertos buscarán infeccións en mostras de sangue que xa foron almacenadas en centros médicos. A técnica utilizada consiste no uso dunha técnica xa aplicada no estudo de infeccións en animais. «Facendo un uso completo dos estudos europeos existentes e dos novos datos, seremos capaces de calcular as proporcións entre casos infectados».

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións