Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Un profesor da Universidade de Santiago obtén o premio europeo de alimentación da EFFoST

O seu labor céntrase no aproveitamento dos residuos alimentarios para a obtención de aditivos naturais

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Venres, 28deOutubrode2005

O galardoado é Manuel Vázquez Vázquez, profesor da Facultade de Veterinaria e da Escola Politécnica Superior do Campus de Lugo da Universidade de Santiago de Compostela (USC).

O premio da EFFoST concédese cada ano ao científico europeo de menos de 40 anos coa traxectoria máis destacada no campo da ciencia e tecnoloxía dos alimentos.

O traballo de Vázquez céntrase no aproveitamento dos residuos alimentarios para a obtención de aditivos naturais e na mellora de procesos para a elaboración de produtos pesqueiros baseados en altas presións que, no caso do Atheresthes stomias, unha especie de linguado, permitirá a apertura dunha pesqueira mundial.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións