Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Un proxecto de investigación propón novas formas de comercialización de melón

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Mércores, 21deXullode2004

A Consellería de Traballo e Emprego, a través do Sepecam, asinou un convenio coa Universidade de Castela-A Mancha que se enmarca no Proxecto Nacional de Uso Alternativo do Froito do Melón, consistente no embotellamento da augardente e licor resultantes da investigación que se está realizando con este proxecto co froito do melón. A través deste convenio, o Sepecam pretende colaborar á creación de postos de traballo ou conservación dos existentes entre produtores e traballadores do melón.

Os responsables deste proxecto aseguran que o melón é un froito perecedoiro cunha estacionalidade marcada, o que obriga á rápida comercialización de grandes cantidades nun período de tempo moi curto. Ao final da campaña, un volume máis ou menos importante debe retirarse do mercado sen un destino concreto producíndose perdas económicas que deben ser absorbidas polo propio sector produtor.

A finalidade do proxecto é buscar un uso alternativa do melón como substrato de fermentación, aproveitando os óptimos resultados obtidos coas experiencias investigadoras previas levadas a cabo, onde se obtivo viño de melón coa gradación alcohólica adecuada paira a súa posterior destilación. Mediante este convenio, o Sepecam comprométese a facilitar una planta embotelladora en adega a través do centro de Formación Ocupacional de Referencia Nacional de Cidade Real, no que se realizarán os labores de embotellado, taponado, capsulado e etiquetaxe.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións