Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Un proxecto español estudará se o consumo de antimicrobianos en porcos está relacionado con resistencias

Estudará a Salmonella entérica e Escherichia coli, produtoras de cefalosporinasas en gando porcino

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Sábado, 18 de Febreiro de 2012

O Centro de investigación en Sanidade Animal (CReSA), fundación pública creada por iniciativa da Universidade Autónoma de Barcelona (UAB) e o Instituto de Investigación e Tecnoloxía Agroalimentarias (IRTA), estudará o rexistro en porcos de Salmonella enterica e Escherichia coli, produtoras de cefalosporinasas en gando porcino, e avaliarán a posible asociación entre consumo de antimicrobianos (incluídos b-lactámicos, cefalosporinas, sulfonamidas e tetraciclinas) e a presenza de cepas resistentes.

O proxecto, titulado “Avaliación de consumos de antimicrobianos como factores de risco relacionados coa aparición de resistencia a cefalosporinas en animais destinados ao consumo (AGL2011-28836)” será financiado polo Ministerio de Ciencia e Innovación (MICINN), dentro do Plan Nacional de I+D+i e terá unha duración de 3 anos, ata o 2015, informou o IRTA.

A pesar de que o uso de cefalosporinas en granxas de porcos é bastante limitado en España, a administración de ceftiofur e cefquinoma, cefalosporinas de terceira e cuarta xeración respectivamente, está autorizada para o tratamento de infeccións bacterianas sistémicas. A preocupación de que bacterias produtoras de cefalosporinasas como E. coli e S.enterica entren na cadea alimentaria ha exposto o debate científico sobre o uso deste tipo de antimicrobianos en gandaría. Estudos recentes demostraron que os xenes de resistencias ás cefalosporinas atópanse, na maior parte dos casos, asociados a elementos xenéticos móbiles como plásmidos, que normalmente levan xenes de resistencia a outros tipos de antimicrobianos.

Por tanto, a selección de E. coli e S. entérica resistentes ás cefalosporinas podería máis ben estar impulsada polo uso de compostos non relacionados coas cefalosporinas estruturalmente e de maneira común usados na produción porcina como sulfonamidas, b-lactámicos e tetraciclinas entre outros, explicou o IRTA. Este estudo é importante para España porque é o segundo país produtor de carne de porco para consumo humano na Unión Europea.

Ao publicar un comentario aceptas a política de protección de datos

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións