Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Un sistema permite conxelar froitas e hortalizas recollidas no punto óptimo de maduración

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Martes, 26 de Xuño de 2012

Esta técnica consiste en recoller a froita no seu punto óptimo de maduración, pelala, cortala e sometela a un proceso de deshidratación para quitarlle parte da auga que contén, o que evita que rompan as partículas que conforman a súa estrutura no momento da conxelación.

O presidente de Nice Fruit, Miquel Pastor, explicou que se trata de "un sistema pioneiro na conxelación de froitas que permite consumilas no mesmo estado de antes da conxelación". Segundo Pastor, a tecnoloxía permite exportar froita "sen preocuparse da caducidade" e ofrecer novas oportunidades aos agricultores.

A empresa, formada polo Grupo Cutting's -dedicado á distribución de froitas e verduras-, o grupo financeiro Fenoexit, a Universitat Politécnica de Cataluña e o profesor Josep Maria Macenta, puxo en marcha esta tecnoloxía nunha nave de Mercabarna e chegou a un acordo cunha vintena de empresarios chineses para implantala no país asiático.

Ao publicar un comentario aceptas a política de protección de datos

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións
Fundación EROSKI

Validacións desta páxina

  • : Conformidad con el Nivel Triple-A, de las Directrices de Accesibilidad para el Contenido Web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validación do W3C indicando que este documento é XHTML 1.1 correcto
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validación de feedvalidator.org indicando que nuestros titulares RSS tienen un formato correcto