Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Unha empresa galega ultima un sistema que garante a rastrexabilidade dos produtos mariños

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Venres, 02 de Febreiro de 2007

Esta iniciativa, que conta co apoio económico da Consellería de Innovación, a través do Plan Galego de I+D+i, tamén evitará que rompa a cadea do frío, algo que provocaría unha deterioración do produto. Segundo o responsable de Teaxul, Xullo César González Álvarez, con este modelo estarase en condicións de «garantir a autenticidade, a frescura e a salubridade» do peixe ou o marisco, co que o consumidor coñece «a frescura real» e sabe se o que inxere está en perfecto estado.
O sistema consiste en identificar o peixe ou marisco mediante unha célula na que se recolle información sobre o método de produción, arte de pesca, data de frescura, salubridade, pesada, lote, peso neto, calibre e o barco de pesca. González Álvarez apuntou que na actualidade a rastrexabilidade conséguese a través dun código de barras nas etiquetas das caixas dos peixes que informan a súa orixe pero engadiu que, con todo, o seguimento é moi limitado pois unha vez que se desprenden esas etiquetas rompe a rastrexabilidade facendo que se perda a información.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións