Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Unha empresa madrileña crea un novo método para detectar químicos en alimentos

Este sistema reduce notablemente os tempos de detección de sustancias adulterantes

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Luns, 09 de Outubro de 2006

Esta compañía, creada polo profesor da Facultade de Ciencias Químicas de
a Universidade Complutense de Madrid, Víctor Rosas, xunto a dúas ex alumnas,
desenvolve sistemas de decantación que permiten detectar o grao de
toxicidade dos alimentos por contaminación ou por emprego de sustancias
prohibidas na lexislación.

Segundo Rosas, «estas novas tecnoloxías a nivel mundial permiten illar a
sustancia prohibida no alimento de proteínas e graxas, procedentes de
vísceras, tecidos, leite, ovos, peixes e mariscos en só unha hora;
mentres que actualmente pode tardarse ata dous días».

O método que emprega Decantum Systems consegue obter das mostras de
alimentos un extracto de elevada pureza, á vez que reduce
considerablemente o emprego do material técnico, xa que se desenvolveron
novos deseños industriais que desprazan aos existentes a nivel mundial
pola súa economía e facilidade de manexo.

«Desenvolvéronse sistemas descoñecidos a nivel mundial, que non requiren
o emprego de maquinarias», afirma Rosas. «A separación de mesturas de ouriños,
saliva, aceites, mel, etc. con líquidos orgánicos conséguese sen
centrifugar, e en menos tempo: o proceso completo conséguese en dez
minutos, mentres que os métodos actuais requiren gran cantidade de
maquinaria e un tempo mínimo de 30 minutos e ata de varias horas».

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións