Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Unha nova wiki de seguridade alimentaria

Unha wiki especializada en seguridade alimentaria permite realizar consultas ao redor dos termos máis utilizados neste campo

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Xoves, 12deXaneirode2012
img_elika

A WikiElika, nome que recibiu a nova wiki, naceu como unha ferramenta de consulta para o consumidor, que pode atopar nela os termos máis recorrentes en materia de seguridade alimentaria, calquera que sexa a súa necesidade. A WikiElika é o resultado de organizar a gran cantidade de información recollida durante os máis de 10 anos de funcionamento da fundación vasca Elika. Un dos obxectivos desta nova ferramenta é crear un lugar que proporcione información fiable, clara e accesible sobre seguridade alimentaria, así como saber actuar en casos de comunicación do risco.

Img
Imaxe: Elika

A nova wiki conta con ao redor de 250 termos, en castelán e en eúscaro, relacionados coa seguridade alimentaria e distribuídos noutras tantas páxinas ás que se accede ao navegar a través dun glosario ordenado da Á a Z. Para procuras puntuais, só hai que introducir o termo preciso na parte superior e pulsar “Buscar”. Se o termo non se atopa entre as entradas, pode utilizarse o apartado “Suxírenos” no que, tras encher un formulario de contacto, pódese solicitar a inclusión do novo termo. Tamén a través desta vía poden suxerirse correccións sobre os artigos xa incluídos. Os termos están clasificados segundo a súa natureza en diferentes categorías.

  • Aditivos alimentarios.
  • Alerxias e intolerancias.
  • Análise de riscos.
  • Calidade diferenciada.
  • Riscos biolóxicos
  • Riscos químicos.
  • Outros riscos.
  • Seguridade alimentaria.

Unha vez dentro da páxina correspondente ao termo, WikiElika defíneo e proporciona á súa vez outros termos destacados incluídos nel, as chamadas hiperligazóns, a través dos cales se accede ao picar á súa propia páxina. Do mesmo xeito que outras wikis, as implementacións indican no URL da páxina o propio título da páxina wiki: no caso da acrilamida, facilita o uso e comprensibilidade do link fose do propio sitio web. Isto permite formar en moitas ocasións unha coherencia na terminoloxía e xerar unha ordenación natural.

Especialización en seguridade alimentaria

Tras esta información que agora se comparte, hai anos de experiencia e o traballo de seis técnicos na materia. Na elaboración da WikiElika, á que se accede directamente ou a través da web de Elika, colaboraron diferentes asociacións de consumidores de Euskadi -UCE, EKA e EKE- e as asociacións de celíacos -EZE- e alerxias alimentarias -Elikalte-. Non en balde é unha wiki, un compendio de información xerada polas colaboracións voluntarias dun grupo de persoas, pero na que non todo o mundo pode participar, dada a especialización do tema.

É imprescindible saber transmitir en materia de seguridade alimentaria, sobre todo, no relativo á comunicación do risco

Tras acreditarse de maneira conveniente e rexistrarse na páxina web, os usuarios poden realizar as súas propias achegas e subir arquivos. A información contrástase antes de publicarse para evitar posibles erros. O obxectivo é, segundo sinalan os seus responsables, proporcionar información veraz e fiable, pero sen perder de vista o sentido de ferramenta de consulta completa, sinxela e funcional.

Cando xorde unha dúbida relacionada coa seguridade alimentaria, o concepto solicitado non aparece no dicionario e unha procura xenérica proporciona miles de resultados, a miúdo contraditorios, que non fan senón confundir máis ao demandante. Por este motivo, resulta fundamental saber buscar e facelo no lugar adecuado, un sitio no que a información sexa fiable, clara e accesible a calquera consumidor interesado no tema. De igual maneira, é imprescindible saber transmitir en materia de seguridade alimentaria, sobre todo, no relativo á comunicación do risco. O obxectivo é informar sen alarmismo e trasladar precaución pero non medo, un sentimento que bloquea ao consumidor e é destrutivo co sector agroalimentario.

Un claro exemplo é a recente crise alemá, na que unha comunicación deficiente tivo graves consecuencias negativas na percepción e na confianza do consumidor, tanto nas autoridades sanitarias como no propio sector alimentario. Dada a importancia desta liña de traballo, a propia fundación pública Elika desenvolveu unhas xornadas acerca das “Estratexias de comunicación en Seguridade Alimentaria”. Nestas xornadas, abordouse a importancia do comunicador na propia xestión das situacións de crises, ademais doutras estratexias para captar a atención do consumidor en materia de seguridade alimentaria e sen perder nunca as premisas de rigor e transparencia nas comunicacións.

Ao SERVIZO DA SEGURIDADE ALIMENTARIA

Elika é unha Fundación Pública creada en 2001, por mor da crise das vacas tolas, e adscrita ao Departamento de Medio Ambiente, Planificación Territorial, Agricultura e Pesca do Goberno Vasco. Cun ámbito de traballo relacionado coa seguridade alimentaria, os seus labores principais son, segundo revelan os seus responsables:

  • Proporcionar asesoramento técnico e científico aos departamentos competentes en materia de agricultura, alimentación, gandaría, pesca, consumo e saúde.
  • Promover a colaboración entre as administracións públicas, as universidades e centros de investigación, os sectores produtivos e as organizacións de consumidores.
  • Avaliar a exposición da poboación aos riscos para a saúde asociados ao consumo de alimentos en todas as fases da cadea alimentaria, mediante a identificación e a caracterización dos posibles perigos biolóxicos, químicos, físicos e ambientais.
  • Impulsar e desenvolver programas de formación dirixidos a administracións, sector agroalimentario e consumidores.
  • Difundir información científica e técnica no ámbito da seguridade alimentaria.

RSS. Sigue informado

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións