Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Unha soa comida con alto contido en graxas saturadas pode afectar as arterias, segundo un estudo australiano

Advirte de que os malos hábitos cotiáns elevan, cos anos, o risco de enfermidade cardíaca

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Mércores, 16 de Agosto de 2006

Esta investigación, que se publicará na edición do 15 de agosto de Journal of the American College of Cardiology, demostra como os malos hábitos cotiáns elevan, cos anos, o risco de enfermidade cardíaca, ataques ao corazón e accidentes cerebrovasculares. As graxas saturadas inclúen a todas as graxas animais que se atopan na carne e os produtos lácteos, así como tamén nos aceites de coco e de palma.

Para o estudo, o doutor Stephen Nicholls e os seus colegas alimentaron a 14 voluntarios de 18 a 40 anos con dúas porcións de torta de cenoria e un batido, e logo analizaron o seu sangue. Unha das porcións tiña alto contido de aceite de coco, mentres a outra levaba aceite de alazor, unha graxa poliinsaturada máis saudable.

Tres horas despois de que os voluntarios consumisen a porción con graxas saturadas, a cobertura do endotelio dos seus vasos sanguíneos podía expandir menos as arterias para incrementar a circulación do sangue. A comida poliinsaturada reduciu esta capacidade levemente. Seis horas despois, os investigadores acharon que a lipoproteína de alta densidade, HDL ou colesterol “bo”, puido controlar menos a inflamación que se produciu dentro das arterias.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións