Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Vacas transxénicas e clónicas facilitan a produción de queixo

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Martes, 28deXaneirode2003

A combinación de técnicas de clonación e de modificación xenética permitiu a un equipo de investigadores neozelandeses a creación de nove vacas cunha maior facilidade paira producir leite con alto contido en caseína, proteína do leite.

O sector da alimentación conta por primeira vez cunha técnica xenética capaz de aumentar a produción de queixo. Expertos da empresa pública AgResearch, en Hamilton, Nova Zelandia, combinaron a técnica de clonación coa modificación xenética paira producir vacas cun leite rico en caseína.

O estudo consistiu en tomar cultivos de células de vaca e engadirlles xenes extra de caseína. Os científicos, dirixidos por Götz Laible, tomaron os núcleos das células en cultivo (con xenes extra de caseína) e introducíronos en óvulos de vaca. Os embriones foron implantados en vacas. En total conseguíronse 11 tenreiras, todas clónicas e transxénicas á vez, xa que son xeneticamente idénticas ás células cultivadas de partida e levan xenes extra da caseína respectivamente.

Das 11 tenreiras, nove delas produciron leite con extra de caseína, proteína do leite que aumenta a velocidade de coagulación do leite e a expulsión do soro lácteo. En concreto, o experimento utilizou dous tipos de caseína, beta e kappa, dous das máis importantes. O resultado de todo isto é que o “leite clónica” conteña un alto contido en calcio, informa O País.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións